5/13/2022

Bizcocho mojadito en molde de aluminio para vender

 

En la repostería los puertorriqueños nos caracterizamos por los bizcochos mojaditos y siempre recuerdo que si tienes un antojito de un bizcocho mojadito con sirop de almendras puedes comprarlo en un molde de aluminio. Casi todas las reposteras puertorriqueñas preparan estos ricos bizcochos en los moldes de aluminio para vender, ya que son una versión pequeña y fácil de preparar del bizcocho mojadito tradicional.


Los bizcochos mojaditos en molde de aluminio, como ya te mencioné,  son  excelentes para satisfacer los antojos y muy convenientes para hacer obsequios, pero sobre todo son perfectos para vender. Si usas el molde de aluminio de 1 libra o mejor conocido en Puerto Rico como coquito, tienen un tamaño conveniente. Estos bizcochos se hornean fácilmente  y se decoran con poco esfuerzo y se ven hermosos.


Se pueden vender a un costo accesible, así que para la mayoría de las personas pueden disfrutar de un buen bizcocho casero desde cero. Estos bizcochos son excelentes para comenzar un negocio en repostería, también son una buena herramienta para alcanzar nuevos clientes, especialmente en eventos. Ya que se pueden transportar fácilmente. 

Puedes usar tu receta favorita de bizcocho mojadito, pero si no tienes una receta, te voy a compartir la que yo uso. Esta receta rinde para 7 a 8 moldes de 1 libra o molde coquito. Recuerda agregar 6 oz (1tz ó 172gm) de mezcla de bizcocho a cada molde. Cuando vayas a mojar los bizcochos, puedes agregar 3 oz (½ tz ó 90gm) de sirop a cada uno. Decora rápidamente con frosting en el tope cubriendo de lado a lado y rocía sprinkles en el tope. El precio sugerido de venta es de $6 a $8, recuerda evaluar el costo invertido en materiales antes de asignar precio. Pero el costo de vida sigue aumentando y ya estos bizcochos en molde de aluminio no se pueden vender en $5 ó menos.

Video


Bizcocho mojadito en molde de aluminio
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Ingredientes:

3 tz de harina "self rising"

1 tz de leche o agua

4 huevos XL

2 tz de azúcar

8 oz de mantequilla sin sal (2 barra ó 1 tz)

1/2 cdta de emulsión de almendras

1 cdta de extracto de vainilla

1 cda brandy (opcional)


Instrucciones:
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Precalentar el horno a 350°F y engrasar ligeramente moldes de aluminio.

Separar la clara de los huevos.

En un envase aparte suavice la mantequilla con la batidora.

Agregar azúcar y mezclar.     

Añadir las yemas de los huevos una a una.

Agregue la emulsión de almendras y  vainilla.

Añada la leche y la harina alternando.

Aparte, bata las claras a punto de nieve.

Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla del bizcocho en forma envolvente.

Coloque la mezcla en el molde.    

Hornee a 350F por 30 minutos o hasta que el palillo de diente salga limpio.


Sirop simple para mojar bizcocho
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3 tz agua

1 1/2 tz azúcar

1 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta extracto de almendras

1 cda brandy (opcional)

Calentar el agua con el azúcar en una cacerola por 10 minutos aproximadamente, moviéndolo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Agregue los sabores que desee cuando el sirop esté frío.


Frosting de manteca vegetal
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1/2 tz agua (aproximadamente)

2 lb  azúcar 10 x (8 tz aprox)

1 1/2 tz manteca vegetal (crisco)

1 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta emulsión de almendras

colorante si desea

Sprinkles


Suavice la manteca con la batidora. Mezcle la manteca con el agua. Agregar poco a poco el azúcar. Agregar sabor y colorante si desea.

5/02/2022

Cuanto gano creando contenido en youtube

 


A ti también te tienen que haber preguntado, cuando eras niño qué querías ser cuando fueras grande. Yo vengo de una familia profesional y como muchas familias puertorriqueñas, se me educó a estudiar, así que recuerdo que mi respuesta a esta pregunta  fue la misma,  una profesión en ciencias, que es lo que siempre me ha gustado. Pero hoy día que soy adulta, te cuento que tengo un corazón emprendedor el cual he ido redescubriendo los pasados años con andanzas y experiencias. Pero finalmente el universo ha conspirado para cumplir el sueño de mi corazón y te cuento que me lance a la nueva aventura de abrir mi tienda online http://sellopapelytijera y quiero que tu me acompañes en esta nueva aventura.



Ya sabes que llevo bastantes años con este proyecto de vida, que inició con este blog y luego se extendió a mi canal de youtube Diorizella En Casa. A través de los años este proyecto de vida me ha traído mucha gratificación a nivel personal. Por medio del contenido que comparto,  he aportado mi grano de arena y apoyo para que otras personas a través de mi conocimiento hayan podido desarrollarse a nivel personal y hasta empresarial. Nuevamente te comento que esto me llena de mucha satisfacción.



Por otra parte, para crear los tutoriales necesito invertir en ingredientes, materiales y equipo. Aunque he podido monetizar mi contenido lo que se genera, no alcanza para cubrir esos gastos. Tampoco alcanza para compensar el tiempo que invierto creando contenido y el conocimiento que tengo en el área que cubro con mi contenido.


En arroz y habichuelas si yo trabajara en una cadena de comida rápida solo trabajaría 1 semana y 3 días para generar el mismo ingreso que yo recibo en 1 año creando contenido. Por obvias razones, a principios de este año me puse un límite para compensar todo el tiempo, esfuerzo y dinero que invierto. Este proyecto de vida debe ser sustentable. Si no logro cumplir este objetivo tomé la decisión de que este proyecto de vida pase a ser un hobby.


Tu puedes ayudarme a continuar creando contenido. Puedes hacer cosas que no te cuestan nada como visitar este blog y canal de youtube frecuentemente y ver mi contenido. Puedes compartir mis artículos o videos en tus redes sociales. Puedes darle “me gusta” y comentar. También puedes invitar o compartir mi contenido con amistades que tienen los mismos intereses que tú. De igual manera puedes ver la publicidad y anuncios que hay en mi blog y mis videos. Ya ves, nada de eso te cuesta dinero y me ayudas a continuar creando contenido. Finalmente si quieres apoyarme monetariamente puedes unirte a la membresía de mi canal en youtube o puedes comprar en mi tienda online http://sellopapelytijera.com sprinkle mix, algunas herramientas para hornear, recetarios digitales o tutoriales especiales. Espero poder lograr mi objetivo y continuar compartiendo contenido contigo.


1/24/2022

Bizcocho de cumpleaños en frasco #bizcochomojadito


Continuando con la tradición de los últimos dos años consecutivos, me gusta comenzar el año nuevo con una idea de bizcocho de cumpleaños y este año no fue la excepción. En esta ocasión, elaboré un bizcocho de cumpleaños en un frasco y aunque es un bizcocho de caja modificado lo hice mojadito porque ya sabes que me encanta mojar los bizcochos. También, para hacer este bizcocho de cumpleaños en frasco más festivo, le agregue sprinkles de colores para hacerlo estilo funfetti.

De igual modo me encanta hacer cosas novedosas. En los años anteriores te he compartido como hacer 6 cupcakes de cumpleaños de cajita y como hacer un cheesecake de cumpleaños decorado con buttercream. Ahora te comparto como hacer un bizcocho de cumpleaños en un frasco. 

Hacer un bizcocho en un frasco consiste de hacer capas de bizcocho separadas por una capa de frosting, azucarado o betún. Si tienes un frasco que tenga el mismo diámetro de arriba hasta abajo puedes cortar capas de bizcocho con la boca del frasco o un cortador de galletas y vas haciendo las capas de bizcocho y frosting. 

En mi caso estoy usando los mason jar y la boca del frasco es más estrecha que el resto del cuerpo del frasco. Así que para que el frasco se viera en capas sin dejar espacios en blanco y se viera uniforme; decidí hacer las capas con las migajas del bizcocho o en otras palabras ir poniendo el bizcocho en pedazos bien pequeños para hacer las capas en el frasco.

Esta idea del bizcocho en frascos esta fabulosa para regalo de cumpleaños pero de igual modo para hacer algo diferente en la celebración de un cumpleaños, en especial los que son al aire libre. Es una forma más práctica, fácil e higiénica para repartir el bizcocho ya que no hay que cortar y repartir el bizcocho. Lo que está perfecto para esos invitados que quieren llevarse el bizcocho para disfrutarlo luego en la casa. A continuación te dejo el video seguido de la receta completa. 

Video



Bizcocho de caja modificado funfetti

1 caja de white cake cernida

cambiar el agua por leche y el aceite por mantequilla

1 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta emulsión de almendras

1/4 tz sprinkles


Seguir las instrucciones de la caja y agregas los sprinkles al final mezclando con una cuchara a mano. Preferiblemente usar un molde de placa o rectangular y hornear a 350F por 35-40 minutos aproximadamente.


Frosting de manteca

1/4 tz agua o leche aproximadamente

1 lb  azucar 10 x (4 tz aproximadas)

1 tz manteca vegetal (crisco)

1 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta emulsión de almendras


Suavizar la manteca vegetal con la batidora. Agrega poco a poco el agua o leche y bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora el azúcar poco a poco y bate hasta que quede el frosting suave y cremoso. Agrega el extracto y emulsión y mezcla bien. Puedes pintar el frosting si deseas. 


Syrup simple

1 tz agua

1/2 tz azúcar

1/2 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta extracto de almendras


Hierve el agua y el azúcar hasta que toda el azúcar se diluya. Deja enfriar y agrega el extracto y la emulsión.