5/29/2022

Blog #1 Arts Center y Farmer Market #JibaraEnMaryland

 

Hace un poco más de un año y medio, me mudé de Puerto Rico al estado de Maryland. Ha sido un gran cambio, estar lejos de la familia y sobre todo acostumbrarme a un clima totalmente diferente al de Puerto Rico. Aunque me encanta estar en casa, también me encanta conocer lugares nuevos de igual modo, acoplarme al estilo de vida de acá en Estados Unidos pero manteniendo mi cultura puertorriqueña.

Ya que amo el arte, en el fin de semana fui a un open house, de un lugar en el que estaba deseosa visitar y probablemente me escucharás hablar más de este lugar en el futuro. Así que mi primer blog de esta jíbara en Maryland fue sobre mi visita al Chesapeake Arts Center en Brooklyn Park en Maryland. 

Me encantó el open house. Pude ver algunas de las salas de exhibiciones que tenían. También participe de las manualidades y demostraciones para el disfrute de todos en la familia, como crear un llavero con una pieza hecha en un laser printer, imprimir una bolsa de tela con la técnica de “screen printing” y crear una impresión colorida en un post card con crema de afeitar y colorantes. También conocí las facilidades del Chesapeake Arts Center en Maryland y las clases que ofrecen para niños y adultos. Quede encantada con el espacio que tienen para Makers y ame la demostración de cerámica en torno.

Al otro dia, el domingo, visite el Howard County Farmer’s Market en Oakland Mills Village Center en Columbia, MD. Aunque es un mercado pequeño, fue bien variado y encontré varios productos para comprar como panes, plantas, miel, vegetales, bizcochos y para mi sorpresa el pitorro puertorriqueño, Clandestino de Puerto Rico Distillery. 

Fue agradable encontrar un poquito de cultura y tradición boricua acá, para los de la diáspora puertorriqueña en Estados Unidos.  Así que también estarás escuchando un poco más de la destilería, ya que está en mis planes futuros visitarla en Frederick, MD. A continuación te dejo algunas tomas que grabé, en el fin de semana.


Video




5/20/2022

Tres leches lunch box sin horno #bentoboxcake

 


Seguramente te ha pasado que te dan antojos de comer un postre pero se te quitan los antojos cuando recuerdas que luego de preparar el postre te tocará recoger la cocina. A mí también me pasa, así que los postres sin horno son una excelente opción para esos días que quieres un postre sin mucho reguero.


En otras ocasiones he preparado un bizcocho tres leches sin horno usando un poundcake comercial, es muy fácil hacerlo. En esta ocasión me inspiré en la tendencia de los lunch box para satisfacer los antojos sin mucho reguero en la cocina.


Por si no los habías visto, los lunch box o bento box son unos bizcochos coreanos en tamaño personal que se han popularizado los últimos años. La peculiaridad de estos postres es que son una versión miniatura de un bizcocho regular y además de decorarlos muy bonitos se les puede escribir una frase corta en el tope y se empacan en cajas pequeñas.


No se tu, pero esta tendencia me ha cautivado porque son muy vistosos y prácticos. Puedes sorprender a cualquier familiar o amigo con uno de estos lunch box cake en cualquier lugar y para cualquier ocasión. Otra ventaja que tienen estos bizcochos son los empaques, ya que se pueden personalizar fácilmente.


Video:



Tres leches lunch box sin horno


Ingredientes:

Lady finger cookies
Whip topping, Cool Whip
1 lata de leche evaporada
1 1/2 tz de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 cdta extracto de vainilla
Betty Crocker decoration icing black
Betty Crocker pipping tips
Sprinkles
Lunch box


Instrucciones:

Mezcla la leche evaporada, la leche fresca, la leche condensada y la vainilla en un recipiente. Deja la mezcla a un lado. Llena una manga pastelera con el whip topping y aplica una capa uniforme en el fondo de la caja. Alisa la capa de whip topping con una espátula. Sumerge la galleta en la mezcla de las leches por varios segundos hasta que absorban el líquido. Permite que se hidraten, pero debes tener cuidado de no dejarlas sumergidas por mucho tiempo porque se ponen blandas. Coloca la galleta de lado, sobre el whip topping y repite el paso anterior con 5 a 6 galletas aproximadamente. Luego rellena y cubre el tope de las galletas con el whip topping. Alisa el tope con la ayuda de una espátula. Escribe la frase que desees y decora con sprinkles.  Puedes decorar la caja, agregar una vela o cuchara y ponerle una cinta alrededor de la caja. 

5/13/2022

Bizcocho mojadito en molde de aluminio para vender

 

En la repostería los puertorriqueños nos caracterizamos por los bizcochos mojaditos y siempre recuerdo que si tienes un antojito de un bizcocho mojadito con sirop de almendras puedes comprarlo en un molde de aluminio. Casi todas las reposteras puertorriqueñas preparan estos ricos bizcochos en los moldes de aluminio para vender, ya que son una versión pequeña y fácil de preparar del bizcocho mojadito tradicional.


Los bizcochos mojaditos en molde de aluminio, como ya te mencioné,  son  excelentes para satisfacer los antojos y muy convenientes para hacer obsequios, pero sobre todo son perfectos para vender. Si usas el molde de aluminio de 1 libra o mejor conocido en Puerto Rico como coquito, tienen un tamaño conveniente. Estos bizcochos se hornean fácilmente  y se decoran con poco esfuerzo y se ven hermosos.


Se pueden vender a un costo accesible, así que para la mayoría de las personas pueden disfrutar de un buen bizcocho casero desde cero. Estos bizcochos son excelentes para comenzar un negocio en repostería, también son una buena herramienta para alcanzar nuevos clientes, especialmente en eventos. Ya que se pueden transportar fácilmente. 

Puedes usar tu receta favorita de bizcocho mojadito, pero si no tienes una receta, te voy a compartir la que yo uso. Esta receta rinde para 7 a 8 moldes de 1 libra o molde coquito. Recuerda agregar 6 oz (1tz ó 172gm) de mezcla de bizcocho a cada molde. Cuando vayas a mojar los bizcochos, puedes agregar 3 oz (½ tz ó 90gm) de sirop a cada uno. Decora rápidamente con frosting en el tope cubriendo de lado a lado y rocía sprinkles en el tope. El precio sugerido de venta es de $6 a $8, recuerda evaluar el costo invertido en materiales antes de asignar precio. Pero el costo de vida sigue aumentando y ya estos bizcochos en molde de aluminio no se pueden vender en $5 ó menos.

Video


Bizcocho mojadito en molde de aluminio
     www.diorizella.com

Ingredientes:

3 tz de harina "self rising"

1 tz de leche o agua

4 huevos XL

2 tz de azúcar

8 oz de mantequilla sin sal (2 barra ó 1 tz)

1/2 cdta de emulsión de almendras

1 cdta de extracto de vainilla

1 cda brandy (opcional)


Instrucciones:
     www.diorizella.com

Precalentar el horno a 350°F y engrasar ligeramente moldes de aluminio.

Separar la clara de los huevos.

En un envase aparte suavice la mantequilla con la batidora.

Agregar azúcar y mezclar.     

Añadir las yemas de los huevos una a una.

Agregue la emulsión de almendras y  vainilla.

Añada la leche y la harina alternando.

Aparte, bata las claras a punto de nieve.

Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla del bizcocho en forma envolvente.

Coloque la mezcla en el molde.    

Hornee a 350F por 30 minutos o hasta que el palillo de diente salga limpio.


Sirop simple para mojar bizcocho
     www.diorizella.com

3 tz agua

1 1/2 tz azúcar

1 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta extracto de almendras

1 cda brandy (opcional)

Calentar el agua con el azúcar en una cacerola por 10 minutos aproximadamente, moviéndolo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Agregue los sabores que desee cuando el sirop esté frío.


Frosting de manteca vegetal
     www.diorizella.com

1/2 tz agua (aproximadamente)

2 lb  azúcar 10 x (8 tz aprox)

1 1/2 tz manteca vegetal (crisco)

1 cdta extracto de vainilla

1/2 cdta emulsión de almendras

colorante si desea

Sprinkles


Suavice la manteca con la batidora. Mezcle la manteca con el agua. Agregar poco a poco el azúcar. Agregar sabor y colorante si desea.

5/02/2022

Cuanto gano creando contenido en youtube

 


A ti también te tienen que haber preguntado, cuando eras niño qué querías ser cuando fueras grande. Yo vengo de una familia profesional y como muchas familias puertorriqueñas, se me educó a estudiar, así que recuerdo que mi respuesta a esta pregunta  fue la misma,  una profesión en ciencias, que es lo que siempre me ha gustado. Pero hoy día que soy adulta, te cuento que tengo un corazón emprendedor el cual he ido redescubriendo los pasados años con andanzas y experiencias. Pero finalmente el universo ha conspirado para cumplir el sueño de mi corazón y te cuento que me lance a la nueva aventura de abrir mi tienda online http://sellopapelytijera y quiero que tu me acompañes en esta nueva aventura.



Ya sabes que llevo bastantes años con este proyecto de vida, que inició con este blog y luego se extendió a mi canal de youtube Diorizella En Casa. A través de los años este proyecto de vida me ha traído mucha gratificación a nivel personal. Por medio del contenido que comparto,  he aportado mi grano de arena y apoyo para que otras personas a través de mi conocimiento hayan podido desarrollarse a nivel personal y hasta empresarial. Nuevamente te comento que esto me llena de mucha satisfacción.



Por otra parte, para crear los tutoriales necesito invertir en ingredientes, materiales y equipo. Aunque he podido monetizar mi contenido lo que se genera, no alcanza para cubrir esos gastos. Tampoco alcanza para compensar el tiempo que invierto creando contenido y el conocimiento que tengo en el área que cubro con mi contenido.


En arroz y habichuelas si yo trabajara en una cadena de comida rápida solo trabajaría 1 semana y 3 días para generar el mismo ingreso que yo recibo en 1 año creando contenido. Por obvias razones, a principios de este año me puse un límite para compensar todo el tiempo, esfuerzo y dinero que invierto. Este proyecto de vida debe ser sustentable. Si no logro cumplir este objetivo tomé la decisión de que este proyecto de vida pase a ser un hobby.


Tu puedes ayudarme a continuar creando contenido. Puedes hacer cosas que no te cuestan nada como visitar este blog y canal de youtube frecuentemente y ver mi contenido. Puedes compartir mis artículos o videos en tus redes sociales. Puedes darle “me gusta” y comentar. También puedes invitar o compartir mi contenido con amistades que tienen los mismos intereses que tú. De igual manera puedes ver la publicidad y anuncios que hay en mi blog y mis videos. Ya ves, nada de eso te cuesta dinero y me ayudas a continuar creando contenido. Finalmente si quieres apoyarme monetariamente puedes unirte a la membresía de mi canal en youtube o puedes comprar en mi tienda online http://sellopapelytijera.com sprinkle mix, algunas herramientas para hornear, recetarios digitales o tutoriales especiales. Espero poder lograr mi objetivo y continuar compartiendo contenido contigo.