3/28/2018

Dulcero inspirado en primavera #DIY



Amo la primavera porque la naturaleza se viste de color. Aunque en Puerto Rico no se reflejan grandes cambios en el clima podemos representar la primavera en nuestro estilo de vida. Por ejemplo, podemos incorporar los colores y estilos de la época a los vestuarios, la decoración del hogar y las festividades. El domingo celebraremos el día de Pascuas, donde nos reunimos en familia y compartimos. Si tú eres anfitrión o invitado de una reunión familiar o con amistades este detalle les encantara a todos. En esta ocasión comparto cómo hacer un dulcero inspirado en primavera.


Los materiales que vas a necesitar para recrear esta idea son: paper lace, doily o blondas de papel. También necesitaras papel de diseño de scrapbook en tamaño 6" x 6". Usaras el bone folder, tijeras y cinta adhesiva. Por su puesto necesitas dulces. los dulces deben ser tamaño "snack size" o "fun size" y deben ser envueltos individuales.


Si estas usando un papel 12" x 12" córtalo 6" x 6" usando una guillotina. Te recomiendo usar un papel con diseños pequeños y repetitivos. Primero, dobla el cuadro a la mitad en forma diagonal y te quedara como un triángulo. Recuerda usar el bone folder para que el doblez quede nítido.


Luego, dobla la parte de arriba del triángulo hacia abajo, que no sobre pase el papel en la parte de abajo. Si no tienes mucha precisión como yo, primero dobla o has una marca en la mitad de la parte de abajo del papel para que te dejes guiar. No olvides usar el bone folder.


Abre el doblez anterior y dejándote guiar por la marca que dejo. Luego, dobla uno de los lados hacia el papel. Quedará como un doblez diagonal. Usando el bone folder define bien el dobles. Repite lo mismo al otro lado. Quedaran los dobleces uno encima del otro. A este dulcero se le conoce como "diaper fold" porque queda como un pañal.


Después dobla la parte de arriba hacia abajo y ya el dulcero está listo. Ahora falta decorarlo. Yo use un paper lace y lo corte dejándome guiar por la forma del dulcero. Lo introduje en el dulcero que quede dentro del bolsillo y no sobre salga mucho. Si necesitas cortar un poquito más lo puedes hacer para que todo el papel lace quede adentro. Fíjalo con un pedacito de cinta adhesiva.


Por último, coloca el dulce o chocolate en el dulcero. El papel floreado le da un toque primaveral y el paper lace lo hace lucir bien para una fiesta de té. Este dulcero primaveral lo puedes adaptar a cualquier época u ocasión. Solo me queda decir, ¡bienvenida la primavera!






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Dulcero inspirado en primavera

Materiales:

Petal Garden Designer Series Paper Stack
paper lace, doily o blonda de papel
bone folder
tijera
cinta adhesiva
chocolates con envoltura individual

Procedimiento:

1. Doblar el papel 6" x 6" a la mitad en forma diagonal.
2. Mirando el papel como pirámide, dobla la parte de arriba hacia abajo.
3. Guiándote por el doblez anterior, dobla el lado hacia adentro.
4. Repite el paso anterior con el otro lado, deben quedar uno sobre el otro.
5. Dobla hacia abajo la parte de arriba.
6. Corta el doily con la forma del dulcero y colócalo en el interior.
7. Coloca el dulce y listo.

La mayoría de los materiales los puedes adquirir en Stampin Up!, yo seré tu demostradora independiente. 

3/22/2018

Reseña Monta tu tienda online



Ayer martes, 20 de marzo asistí a la séptima edición de Monta tu tienda online en C3tec en Caguas, Puerto Rico.  Este evento fue auspiciado por la Compañía de Comercio y Exportación de PR (CCE) y Colmena 66.  El evento fue dirigido a emprendedores y empresarios para encaminarlos a montar una tienda online.


El licenciado Ricardo Llerandi, director ejecutivo CCE inicio el evento Monta tu tienda online exponiendo el tópico de la innovación. Denise Rodríguez, presidente de Colmena 66 nos habló de Colmena 66 y los esfuerzos que hacen para apoyar a los empresarios locales. Luego el evento contó con la participación de varios empresarios locales los cuales expusieron tópicos de interés, enriquecido con sus experiencias, tips e historias de éxito como creadores de tiendas virtuales.



Los empresarios que expusieron fueron: Carlos Colón de la empresa Clever gap, Alan Taveras de Brand of PR, Valeria Bosch de Lentejuela y Carlos Avilés de Avilés Auto. Al culminar el evento, los participantes podían participar de un paso a paso para montar la tienda online y también podían participar de una mentoría de 15 minutos con los empresarios invitados. A cada participante se le dio un bolso reusable con varios artículos de utilidad.




Lo mas que me gusto del evento fue poder tener una mentoría individualizada. Mi mentora lo fue la Sra. Valeria Bosch propietaria de Lentejuela, una boutique vintage que cuanta con una tienda virtual. Converse con ella de varias estrategias y trazamos un plan a seguir. Fue una experiencia enriquecedora para ganar conocimiento y poder tomar acción para obtener resultados.



Me complace saber que en Puerto Rico están comprometidos en motivar la economía local y están orientados a las nuevas maneras de hacer negocios que nos ha traído la era digital. Felicito a los organizadores ya que fue un evento de altura, organizado y cumplió con mis expectativas. Mi única sugerencia seria en el manejo del tiempo, por lo demás todo estuvo perfecto. Espero que se repitan eventos de capacitación como este. 



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3/17/2018



Hoy se celebra el día de San Patricio y te voy a mostrar como hacer un mini cake inspirado en esta festividad, aunque puedes adaptarlo a cualquier celebración o evento. Lo decore al estilo de los bizcochos desnudos o “naked cake” como se le conoce en inglés. Los bizcochos quedan muy coquetos y llamativos y ya veras que son muy fáciles de hacer. En esta ocasión te voy a mostrar cómo hacer un mini cake inspirado en el día de Saint Patrick’s.


Necesitaras una mezcla de bizcocho comercial blanco y los ingredientes que indican en la parte de atrás. Yo le hice una leve modificación y usé lo siguiente: agua y aceite según indica la caja de bizcocho, claras de huevo a las cuales le agregué 1 clara adicional, jugo de limón, emulsión de almendras y colorante en gel color verde Kelly. También necesitaras azucarado o frosting de manteca y almíbar o jarabe para mojar el bizcocho. Tu puedes usar tu receta de bizcocho favorita, ya sea blanco, de vainilla o pistacho.


Primero, prepara el bizcocho incorporando todos los ingredientes. Yo diluí el colorante en el agua para que se me haga más fácil añadirlo ya que estaré preparando la mezcla con batidor de mano y así evitare dejar pedazos de colorante sin mezclar.  Luego añadiré el jugo de limón para reducir el sabor dulce y el sabor clásicos de estos bizcochos comerciales. Por último, agregue la emulsión de almendras.


Luego, divide la mezcla en 4 latas engrasadas con aerosol. Horneas a baño de María o en el horno regular por 30 minutos. Luego de que enfríen los bizcochos, los emparejas y los divides en 4 capas. Para ensamblar el mini cake, aplique un poquito de azucarado en el plato o cartón y coloque la primera capa. Lo moje ligeramente con jarabe de brandy y almendras.


Decore el borde con una línea de bolitas de azucarado usando la boquilla 1A. En el centro puedes colocar de 1 a 3 bolitas de azucarado. Repite los pasos anteriores para que ensambles el minicake de 2, 3 o 4 capas. No olvides mojar las capas con el jarabe ya que al añadir el limón le quita suavidad y sabor. Queda esponjoso y seco, pero el sirop le da sabor y suavidad.


Para la decoración final hice un espiral de azucarado con la misma boquilla en el centro del mini cake y le puse una galleta mini oreo que previamente pinte por ambos lados con un aerosol color oro; para que parezca una moneda. El toque final se lo di rociando una mezcla de grajeas con los colores de la festividad y listo.


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Mini cake inspirado en San Patricio

Ingredientes:
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1 caja de bizcocho comercial blanco
agua (según indica la caja)
claras de huevo (agregar 1 clara adicional a la que indica la caja
aceite (según indica la caja)
½ cdta. Jugo de limón
½ emulsión de almendras
colorante verde

Procedimiento:
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1. Preparar la mezcla de bizcocho blanco
2. Pintar la mezcla con el colorante verde.
3. Agregar el jugo de limón y la emulsion
4. Dividir en 4 latas y hornear a 350F x 30 minutos.
5. Emparejar y cortar los bizcochos en 4 capas.
6. Ensamblar los bizcochos al estilo “naked cake”
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Recuerde mojar ligeramente cada capa con el jarabe y
Aplicar bolitas de azucarado para unir las capas.
Decore arriba con una mini oreo pintada con aereosol oro y una mezcla de grajeas.

Almíbar o jarabe para mojar los bizcochos

Ingredientes:
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1 tz agua
1/2 tz azúcar granulada
1 cdta extracto de almendras
1 cdta brandy
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Procedimiento:
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1. Coloca el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio.
2. Deja el agua hervir y que el azúcar se diluya completamente.   
3. Apaga la estufa y deja el syrop enfriar.
4. Cuando el syrop este frío agrega el sabor o licor y mueve.


Azucarado
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Pulsa aqui para ver la receta.


3/15/2018

Paleta de marshmallow St. Patrick's day



Hoy te daré un pedacito de mí, aunque esta idea es bastante popular y fácil, le tengo mucho cariño porque me trae recuerdos. Cuando era estudiante en ocasiones genere un dinerito confeccionando unas paletas muy similares a estas para recuerdos de eventos.  También las enseñe en talleres de chocolatería en servicio voluntario a través de Extensión Agrícola. Las paletas de marshmallow son sumamente fáciles de hacer y son atractivas. Están perfectas para recuerdos o mesas de dulces ya que son bastante económicas cuando se preparan en la casa. También puedes generar un ingreso adicional como yo lo hice en un momento. En esta ocasión te voy a mostrar cómo hacer paletas de marshmallow inspiradas en el Saint Patrick's day.

Lo que necesitaras es: marshmallow, dulce para derretir color verde, sprinkle mix en los colores de la celebración, aceite de coco, sabor de menta en aceite o el de tu preferencia, mini capacillos o bolsas y palitos de paletas.

Primero se derrite el dulce a baño de maría, yo le agrego 1 cdta. de aceite de coco para que el dulce que fluido cuando lo estoy derritiendo. También puedes usar paramount crystal o manteca vegetal. Luego le agregue 5 a 6 gotas de sabor de menta en aceite para contrarrestar el sabor del aceite de coco y el sabor de vainilla que trae este dulce. Sumerge ligeramente la punta del palito en el dulce derretido y luego lo introduces en el marshmallow. Después sumerges el marshmallow en el dulce.


Dándole golpecitos a la mano elimina el exceso de dulce. Decora las paletas rociando sprinkles en los lados. También puedes usar maní, coco rallado, galletas molidas entre otros, según tu gusto o la ocasión. Coloca las paletas en una bandeja con papel encerado. Déjalas en la nevera unos minutos hasta que endurezca el dulce.


Si se van a usar para recuerdos, envuelve la paleta en una bolsa plástica "food safe" y amarrarla con cinta a alambre. Si vas a usar las paletas en una mesa de dulces puedes colocarlas en un mini capacillo sobre una bandeja. Decora la bandeja con sprinkle mix o blondas de papel "paper doilies".




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3/13/2018

Reseña Coffee and Chocolate Expo 2018



El fin de semana pasado, los días sábado 10 y domingo 11 de marzo. En el Centro de Convenciones de Puerto Rico se celebró la octava edición del Coffee & Chocolate Expo 2018. El evento más esperado por todos los amantes de estos dos placeres terrenales, el café y el chocolate. Este evento es uno de los más importantes, cuenta con una amplia participación y respaldo de la industria en Puerto Rico.

El coffee & chocolate expo contó con exhibidores de café y chocolate artesanal, local y comercial. También contó con exhibidores de otras áreas de la industria de alimentos de marcas locales y comerciales. Este evento involucra a toda la industria desde el agricultor hasta los degustadores.


Además, en el evento hubo competencia de baristas y café. Asimismo, exhibiciones de chef en la tarima. El evento también cuenta con el coffee & chocolate academy. Donde se ofrecieron talleres variados relaciones relacionados a las dos industrias y hubo un panel con expertos en la industria.


Lo más que me gusto es el ambiente familiar, donde se invita a la familia a disfrutar y compartir en armonía. El evento cuenta con bastantes exhibidores y entretenimiento para amenizar el ambiente. Se puede degustar muestras en la mayoría de los booth de los exhibidores y también tienen inventario para hacer compras de los productos favoritos. Sin duda alguna fue un evento bastante concurrido. No hubiera venido mal un poco de más espacio para que todo fluyera normal. Felicito a los organizadores por su excelente trabajo y valga la redundancia por la organización del evento. Por mi parte me gusto el evento y queda recomendado.

Mi primera impresión es que el Coffee & Chocolate Expo es un evento de altura donde se involucran en un mismo espacio todos los sectores de la industria. Me gustaría haber visto más variedad de productos para los sectores con alergias a alimentos o estilos de vida no tradicionales. Espero poder estar asistiendo a la próxima edición de este evento.




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