6/08/2017

Decoración de bizcocho para el día de los padres



El día de los padres está a la vuelta de la esquina. En lo personal tengo que ser agradecida de que pude contar y cuento con el cuidado, modelaje y apoyo incondicional que siempre mí padre ha tenido para mi y mi familia. Ha estado presente en cada una de mis etapas de la vida. Inspirada en este día que está próximo a celebrarse, te voy a mostrar cómo hacer un bizcocho en pasta laminada o fondant alusivo al día de los padres.


Estas piezas y as siguientes debes hacerlas 1 ó 2 días antes de decorar el bizcocho para que estén secas. Estira el fondant pintado color verde, con el rodillo y corta círculos de 3 tamaños. Déjalos secar en una bandeja. Continúa cortando las otras piezas.


Estira el gum paste y corta el cuello de la camisa y el bolsillo. Puedes usar la plantilla que te dejo aquí o visita la sección de plantillas gratis en el menú arriba.


Dobla el cuello y colócalo en la parte de abajo del molde junto al bolsillo. Marca una línea en el bolsillo con la esteca cuchillo. Luego marca los lados y la parte de abajo del bolsillo con la rueda para simular una costura. Coloca un pedazo bajo el bolsillo para darle forma. Deja estas piezas secar.


Estira el gum paste pintado color azul y corta la corbata y también el nudo de la corbata. Ensambla la corbata, el nudo de la corbata y el cuello. Coloca una bolita de gum paste debajo del nudo para darle volumen y que se vea mejor. Recuerda fijar las piezas con el pincel de agua.


 Luego adorna la corbata con los círculos verdes. Para que se vea un diseño mas bonito, puedes cortar algunos círculos. Cuando estés satisfecha con el diseño de la corbata fija los círculos en fondant con el pincel de agua. Finalmente deja estas piezas secar.


Hornea y decora tu bizcocho con fondant. En mi caso estaré usando un dummy. Un dummy es un pedazo de foam o espuma que simula el bizcocho. Esto se usa comúnmente para pisos falsos competencia o practicar técnicas. Tu puedes hacer cualquier bizcocho o te recomiendo el bizcocho básico, mojadito o de vainilla que es muy fácil de hacer. Recuerda cubrir el bizcocho con una fina capa de azucarado de manteca para que la pasta se adhiera al bizcocho.


Presenta las piezas de la corbata y el bolsillo sobre el bizcocho cubierto de pasta laminada. Luego adhiere las piezas con el pincel de agua.


Por último, forma bolitas en fondant color azul de 8 mm aproximadamente. Adhierelas con agua  en el borde inferior del bizcocho. Puedes dejarlas como una bolita o aplanarlas como yo lo hice. Cubre todo el borde.


Finalmente, el bizcocho está listo para sorprender a papá en su día. Recuerda que a continuación te dejare el enlace al video.

Video

6/02/2017

Cupcake para fiesta de graduación



Me encantan las graduaciones. Es el acto oficial para celebrar los logros obtenidos. Felicito a los graduandos por su dedicación y desempeño. Valió la pena el esfuerzo y la superación. Para festejar sus logros en esta bonita ocasión te voy a mostrar cómo hacer cupcake para fiesta de graduación.


Los tres ingredientes que vas a necesitar para hacer los cupcakes son: una mezcla "lemon cake" de supermercado, una lata de refresco o gaseosa de limón y extracto de limón.


En un recipiente vierte la mezcla para bizcocho y agrega el extracto de limón junto al refresco de limón. Mezcla bien esos tres ingredientes y divida la mezcla en los capacillos. Hornea los bizcochos y déjalos enfriar.


Uno o dos días antes, prepara los birretes en fondant o pasta laminada en español. Yo use fondant comercial, pero tú puedes prepararlo en casa. Extiende el fondant color negro con un rodillo y cuando este mas o menos a 1/4" de grosor corta los cuadrados con un cortador de galletas de 1 1/2" aproximadamente. Nuevamente extiende la masa y corta una franja de 1/2" x 4 a 5" aproximadamente. Forma un anillo con esa franja. Usa un pincel con agua para unir los extremos. Deja esas piezas secar.


Cuando las piezas estén secas, usando el pincel humedece con agua el borde del anillo y lo adhieres al cuadrado. Nuevamente deja que sequen. Por último, dale forma a un gusanito o sorullo color verde para hacer la borla del birrete. En el extremo aplana con los dedos y marca con la esteca coral. Finalmente, pégalo al birrete con un poquito de agua del pincel y coloca una grajea en el extremo y listo.


Cuando todo esté listo, es el momento de ensamblar. Usando la boquilla 1M, llena una manga pastelera con azucarado de manteca. Primero coloca una estrella en el centro del cupcake y luego rodea la estrella con azucarado y da 2 vueltas y termina en el centro.


Coloca las grajeas de estrellas sobre el azucarado, en la parte de abajo mayormente. Finalmente, coloca los birretes de fondant de lado en el tope de cada cupcake y listo.


Coloca los cupcakes en una bandeja o torre y así de hermosos y coloridos quedan los cupcakes para celebrar un día especial, la graduación. Ya verás que es fáciles son de hacer y el resultado queda muy agradable a la vista y al paladar.



Los cupcakes quedan esponjosos. En la foto te muestro como se ven cuando se cortan por el centro. A continuación, te dejo el video con el tutorial para que tú puedas recrear estas bellezas.


Cupcake de limón con 3 ingredientes

Ingredientes:

1 mezcla lemon cake (caja del supermercado)
1 lata refresco de limón
1 cdta extracto de limón
     www.diorizella.com
Procedimiento:

1. Verter la mezcla de bizcocho en un recipiente.
2. Agregar el extracto y el refresco
3. Mezcar bien y dividir la mezcla en capacillos
4. Hornear por 20 a 25 minutos.
      www.diorizella.com

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