4/19/2018

Como derrito candy melt y hago cake pop



Candy melt es una marca registrada de Wilton y son unos dulces para fundir y cubrir o decorar postres. Vienen en forma de discos en varios colores y sabores. Los más populares son el color marrón con sabor a chocolate y el blanco con sabor a vainilla. Es muy fácil trabajar con ellos, pero se debe se debe seguir unos pasos simples. En esta ocasión te voy a mostrar como derretir los candy melt y cubrir el cake pop.


Usaremos los siguientes materiales: candy melt color blanco con sabor a vainilla, aceite para que los candy melt estén más fluidos y cremosos. También pueden puedes usar manteca vegetal o paramount crystal. Por último si agregas un aceite de coco que le da sabor o no te gusta el sabor de los candy melt puedes agregar unas gotas de aceite para dar sabor.


En una cacerola o una taza coloca los discos de candy melt y derrite a baño de maría. También agrégale un chorrito de aceite, aproximadamente 1 cucharadita. Es importante derretir a baño de maría para que no se queme fácilmente.  En ocasiones remueve con una cuchara los discos a medida que vayan derritiendo y agrega otro chorrito de aceite.


Una vez halla derretido el candy melt retíralo del baño de maría, si está muy espeso agregue poco a poco chorritos de aceites hasta que el candy melt derretido esta fluido pero cremoso. Usando el relleno para cake pop fácil que te mostré anteriormente, forma bolitas usando una cuchara de galletas.


Sumerja la punta del palito de paleta en el dulce derretido y lo introduce en la bolita. Luego coloca las bolitas en la nevera por varios minutos hasta que endurezca el dulce. Después sumerge la bolita en el dulce derretido hasta cubrirla y remueve el exceso dando ligeros toques. Ya el cake pop está casi listo.


Coloca el cake pop sobre papel encerado y decora con perlas en la parte de arriba. Mete el cake pop en la nevera para que se endurezca la cubierta. Cuando este dura la cubierta, aplica polvo perlado con la ayuda de una brocha. Adhiere una flor en fondant usando el candy melt derretido. Por último, coloca nuevamente el cake pop en la nevera y listo.




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4/11/2018

Relleno fácil para cake pop



Los cake pop fueron una tendencia en la repostería que hasta el día de hoy son muy populares. Me atrevo a decir que ya son otra forma de hacer bizcochos. Algunas reposteras afirman que son muy fáciles de preparar y deliciosos. En mi experiencia los cake pop no se me dan y no me agrada tanto su sabor. Pero, ya que no me doy por vencida tan fácil; le di otra oportunidad a los famosos cake pop. En esta ocasión comparto como hacer relleno fácil para cake pop.


Lo que vas a necesitar es: un bizcocho comercial "pound cake", 4 oz de queso crema y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Si eres como yo que no le gusta ensuciarse las manos también necesitaras guantes.


Coloca el "pound cake" en un recipiente y ve rompiéndolo con las manos hasta que se vuelva todo en migajas. Luego agrega el queso crema en pedazos y el extracto de vainilla. Mezcla todo muy bien.


Cuando todo este bien mezclado, deberás tener una masa uniforme muy parecida a las masas para galletas o panes. Forma las bolitas con tus manos, colócales el palito y sumerge las bolitas de cake pop en chocolate o dulce derretido. Coloca las bolitas unos minutos en la nevera hasta que el dulce o chocolate se endurezca otra vez.


Decora los cake pop a tu gusto. Luego a disfrutar. Queda un sabor delicioso con un ligero toque de sabor a cheesecake. A continuación te dejo el video de la preparación. 









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Relleno fácil para cake pop

Ingredientes:
   www.diorizella.com
10.5 oz pound cake comercial
4 oz queso crema a temperatura ambiente
1 cdta. extracto de vainilla (opcional)

Procedimiento:
    www.diorizella.com
1. Rompe el pound cake en pedazos hasta que se convierta todo en migajas.
2. Agrega el queso crema y la vainilla y mezcla bien.
3. Cuando se forme una masa uniforme el relleno está listo para usarse.

4/06/2018

6 Tendencias de repostería 2018



Las redes sociales nos mantienen al tanto de las tendencias en la industria de la belleza, la moda y la música entre otros.  El arte del azúcar no se queda atrás y las redes sociales nos mantienen al día. Hay tendencias que llegan para quedarse, como ejemplo están los naked cake, los unicornios y como olvidar las famosas duyas rusas. En esta ocasión comparto las 6 tendencias de repostería 2018.

Foto: Adi klingHofer 

1. Tarta de numero o letra - Aunque esta tendencia venia sonando desde finales del año pasado, todavía seguimos viendo hermosos trabajos inspirados en las tartas de Adi KlingHofer, quien las dio a conocer en las redes sociales. La técnica consiste en una galleta con crema al estilo "naked cake" y se decora con merengues, flores, macarons y frutas.

2. Bizcochos metalizados- El uso de colores metálicos en los bizcochos se ha estado usando los últimos tiempos, pero ahora tiene una fuerte tendencia. Sin duda alguna le da un toque elegante a los bizcochos y hay muchas técnicas y productos para lograr el efecto metalizado.

Foto: Choco frutas by Lissy

3. "Fat unicorn" - Los unicornios han marcado una fuerte tendencia en las redes sociales que ha permanecido por bastante tiempo. No podemos olvidar los bizcochos de unicornio donde se recrea las orejas y el cuerno en el tope, decorado con flores y el toque final son sus coquetas pestañas en la parte de al frente del bizcocho. La tendencia de 2018 con los bizcochos de unicornio es este gordito que se comió una parte del bizcocho. Es un modelado en azúcar muy alegre y gracioso.

4. "Mini magnum pop" -  Las paletas magnum llevan usando en la repostería por mucho tiempo, pero actualmente se encuentran en tendencia en las redes sociales. Para darle una descripción general, aunque hay muchas variantes, es una paleta con una forma en particular que se elabora como un cake pop o se rellena y se cubre el exterior con chocolate. Los artistas del azúcar están siendo muy creativos al momento de decorarlas.

Foto: ayseyamanbutikpasta

5. "Macaron blossoms" - Esta tendencia apenas comienza, es un hermoso twist a los clásicos macaron, los cuales han estado muy populares los últimos tiempos. Estos macaron llevan una línea de flores en crema o buttercream en todo el borde, en el interior llevan su característico relleno.

6. "Drip cake" - Los drip cake llevan su tiempo en tendencia y este año los seguimos viendo. Esta técnica se puede incorporar fácilmente a otras tendencias u otras técnicas. Consiste en chorrear en el tope o borde superior del bizcocho con ganache o chocolate, aunque hay sus variantes. Lo vemos mucho en los naked cake, overload cake y bizcocho de helado derritiéndose. También se han visto los drip cake metalizados.



Podemos hacer crecer la lista con tendencias que aparentan mantenerse fuertes en las redes sociales. ¿Se me quedó alguna que es tu favorita? Déjala en los comentarios.

4/02/2018

Canasta de Pascua #EasterBasket #LatePost



Usualmente queremos que todo quede bien. En ocasiones se puede planificar todo impecable, pero en otras ocasiones hay limitaciones y tenemos que acoplarnos a la situación. Desafortunadamente no se me ha restablecido el servicio de energía eléctrica desde el paso del huracán Irma. Ayer fue el domingo de Pascua y se acostumbra a regalar canastas a los pequeños de la casa. En esta ocasión te muestro cómo hacer 3 ideas como canastas de pascua con poco presupuesto y materiales ya que lo más importante es compartir en familia sin importar la situación.


1. Canasta en mason jar-  Amo estos frascos porque son muy versátiles. Simplemente coloca huevos de dulces, luego coloca un conejo de chocolate. Amarra una cinta en el cuello del frasco y listo. Simple y practico, ya que el frasco se puede reusar.


2. Dulcero, "Bunny tails" - Este dulcero puede sustituir la tradicional canasta. Simplemente coloca varios "marshmallow", bolitas de donas o cualquier otro dulce que parezca una cola de conejo en una bolsa con cierre tamaño "snack o travel". Imprime o escribe a mano una etiqueta que diga "Bunny tails". Luego la pegas a un pedazo de papel de diseño y la adhieres a la bolsa con cinta adhesiva o usando una grapadora y listo. Puedes decorar o dibujar en la etiqueta para que se vea más bonita.


3. Canasta en lata - ¿Quien no tiene una lata en la casa? y si no la tienes puedes pedir a un familiar o amigo que te las guarde. Primero, decora la lata en tres partes a la vuelta redonda con tiras de papel de diseño o washi tape. Cubre la parte de al frente de un pinche de ropa con papel de diseño o washi tape. Imprime o escribe a mano una etiqueta que diga Happy Easter! En la lata coloca papel de periódico y luego grama de plástico o papel o tiras de papel lo que tengas a la mano. Coloca una bolsa de dulces o huevos de dulces en la lata y sujeta la etiqueta con el pinche de ropa y listo.


Como pudiste ver son 3 ideas super fáciles de hacer con pocos materiales y presupuesto, pero de seguro le agradara tanto a los pequeños como a los grandes de la casa. Lo que importa es fomentar las relaciones entre la familia y continuar con las tradiciones.


3/28/2018

Dulcero inspirado en primavera #DIY



Amo la primavera porque la naturaleza se viste de color. Aunque en Puerto Rico no se reflejan grandes cambios en el clima podemos representar la primavera en nuestro estilo de vida. Por ejemplo, podemos incorporar los colores y estilos de la época a los vestuarios, la decoración del hogar y las festividades. El domingo celebraremos el día de Pascuas, donde nos reunimos en familia y compartimos. Si tú eres anfitrión o invitado de una reunión familiar o con amistades este detalle les encantara a todos. En esta ocasión comparto cómo hacer un dulcero inspirado en primavera.


Los materiales que vas a necesitar para recrear esta idea son: paper lace, doily o blondas de papel. También necesitaras papel de diseño de scrapbook en tamaño 6" x 6". Usaras el bone folder, tijeras y cinta adhesiva. Por su puesto necesitas dulces. los dulces deben ser tamaño "snack size" o "fun size" y deben ser envueltos individuales.


Si estas usando un papel 12" x 12" córtalo 6" x 6" usando una guillotina. Te recomiendo usar un papel con diseños pequeños y repetitivos. Primero, dobla el cuadro a la mitad en forma diagonal y te quedara como un triángulo. Recuerda usar el bone folder para que el doblez quede nítido.


Luego, dobla la parte de arriba del triángulo hacia abajo, que no sobre pase el papel en la parte de abajo. Si no tienes mucha precisión como yo, primero dobla o has una marca en la mitad de la parte de abajo del papel para que te dejes guiar. No olvides usar el bone folder.


Abre el doblez anterior y dejándote guiar por la marca que dejo. Luego, dobla uno de los lados hacia el papel. Quedará como un doblez diagonal. Usando el bone folder define bien el dobles. Repite lo mismo al otro lado. Quedaran los dobleces uno encima del otro. A este dulcero se le conoce como "diaper fold" porque queda como un pañal.


Después dobla la parte de arriba hacia abajo y ya el dulcero está listo. Ahora falta decorarlo. Yo use un paper lace y lo corte dejándome guiar por la forma del dulcero. Lo introduje en el dulcero que quede dentro del bolsillo y no sobre salga mucho. Si necesitas cortar un poquito más lo puedes hacer para que todo el papel lace quede adentro. Fíjalo con un pedacito de cinta adhesiva.


Por último, coloca el dulce o chocolate en el dulcero. El papel floreado le da un toque primaveral y el paper lace lo hace lucir bien para una fiesta de té. Este dulcero primaveral lo puedes adaptar a cualquier época u ocasión. Solo me queda decir, ¡bienvenida la primavera!






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Dulcero inspirado en primavera

Materiales:

Petal Garden Designer Series Paper Stack
paper lace, doily o blonda de papel
bone folder
tijera
cinta adhesiva
chocolates con envoltura individual

Procedimiento:

1. Doblar el papel 6" x 6" a la mitad en forma diagonal.
2. Mirando el papel como pirámide, dobla la parte de arriba hacia abajo.
3. Guiándote por el doblez anterior, dobla el lado hacia adentro.
4. Repite el paso anterior con el otro lado, deben quedar uno sobre el otro.
5. Dobla hacia abajo la parte de arriba.
6. Corta el doily con la forma del dulcero y colócalo en el interior.
7. Coloca el dulce y listo.

La mayoría de los materiales los puedes adquirir en Stampin Up!, yo seré tu demostradora independiente. 

3/22/2018

Reseña Monta tu tienda online



Ayer martes, 20 de marzo asistí a la séptima edición de Monta tu tienda online en C3tec en Caguas, Puerto Rico.  Este evento fue auspiciado por la Compañía de Comercio y Exportación de PR (CCE) y Colmena 66.  El evento fue dirigido a emprendedores y empresarios para encaminarlos a montar una tienda online.


El licenciado Ricardo Llerandi, director ejecutivo CCE inicio el evento Monta tu tienda online exponiendo el tópico de la innovación. Denise Rodríguez, presidente de Colmena 66 nos habló de Colmena 66 y los esfuerzos que hacen para apoyar a los empresarios locales. Luego el evento contó con la participación de varios empresarios locales los cuales expusieron tópicos de interés, enriquecido con sus experiencias, tips e historias de éxito como creadores de tiendas virtuales.



Los empresarios que expusieron fueron: Carlos Colón de la empresa Clever gap, Alan Taveras de Brand of PR, Valeria Bosch de Lentejuela y Carlos Avilés de Avilés Auto. Al culminar el evento, los participantes podían participar de un paso a paso para montar la tienda online y también podían participar de una mentoría de 15 minutos con los empresarios invitados. A cada participante se le dio un bolso reusable con varios artículos de utilidad.




Lo mas que me gusto del evento fue poder tener una mentoría individualizada. Mi mentora lo fue la Sra. Valeria Bosch propietaria de Lentejuela, una boutique vintage que cuanta con una tienda virtual. Converse con ella de varias estrategias y trazamos un plan a seguir. Fue una experiencia enriquecedora para ganar conocimiento y poder tomar acción para obtener resultados.



Me complace saber que en Puerto Rico están comprometidos en motivar la economía local y están orientados a las nuevas maneras de hacer negocios que nos ha traído la era digital. Felicito a los organizadores ya que fue un evento de altura, organizado y cumplió con mis expectativas. Mi única sugerencia seria en el manejo del tiempo, por lo demás todo estuvo perfecto. Espero que se repitan eventos de capacitación como este. 



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