12/15/2017

Caldo de especias



Oficialmente llegó la Navidad a Puerto Rico. En esta época se hacen bebidas y postres típicos. Aunque en los sabores el rey indiscutible lo es el coco también tenemos que darles su muy merecido lugar a las especias. Hay muchos métodos para aromatizar con especias las bebidas o postres navideños. Uno de mis favoritos es el caldo de especias. Este caldo es muy simple de preparar y no es otra cosa que una infusión de especias. A continuación, te voy a mostrar cómo hacer un caldo de especias.


 Usualmente se usan las especias clásicas como la canela, clavos y el anís estrellado. Pero en la cocina se puede emplear el gusto y la creatividad, así que puedes agregar varias de tus especias favoritas. Las especias que necesitaras son: jengibre, canela en rama, anís estrellado y clavos aromáticos. Esas son las especias que usualmente se usan, pero ya tú me conoces que me encanta la nuez moscada así que voy a agregarla y la malagueta (allspice).


Lo primero que vas hacer es lavar y secar bien el jengibre. Luego con elimina la cascara y corta el jengibre en pedazos de 1/2".


Después coloca las especias y el jengibre en una cacerola. Agrega el agua y coloca la cacerola en la estufa a fuego medio para que hierva el agua.


Cuando hierva el agua puedes reducir un poco el fuego, especialmente si usas una cacerola pequeña. Deja calentando hasta que el agua cambie a color ámbar. Después apagas la estufa y retiras la cacerola para que se enfríe.


Luego que el caldo este frío, lo colamos. Si no quieres que pase ningún pedazo de especias debes usar un colador con los huecos bien pequeños o usar un filtro de café.


Ya el caldito de especias o infusión de especias está listo para usarse en tu bebida favorita como el coquito o postre navideño como el arroz con dulce entre otros. También puedes preparar el caldo de especias y guardarlo en la nevera varios días antes de usarse.

Video

Caldo de especias

Ingredientes:

2 tazas de agua
3 a 4 palitos de canela entera
8 clavos aproximadamente
4 anís estrellado
3 pedazos de jengibre de 1/2" aprox.
     
opcional:

1 nuez moscada entera
2 malaguenta (allspice) entera

Procedimiento:

1. Cortar el jengibre en pedazos.
2. En una cacerola coloque las 2 tazas de agua con las especias y el jengibre para hacer la infusión.
3. Deje hervir el agua hasta que cambie a un color ámbar.
4. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar.
5. Cuela el caldo para retirar las especias.

Use el caldo en bebidas como coquito o postres como el arroz con dulce.

11/18/2017

Receta Pumpkin Spice Latte



El Pumpkin Spice Latte es una bebida popular en esta temporada de otoño, aunque es delicioso para tomarlo todo el año. Este café es muy fácil de preparar y puedes adaptarlo a tu gusto o a tu estilo de vida. También puedes prepararlo un día especial como el día de Acción de Gracias para complacer a tus familiares o invitados o para ambientar cualquier otra reunión o evento. En esta ocasión te voy a mostrar cómo hacer la receta de Pumpkin Spice Latte.


Los ingredientes que se necesitan para preparar este delicioso café Pumpkin Spice Latte son: leche caliente o sustituto de leche caliente, café colado caliente, extracto de vainilla, Pumpkin Spice y azúcar o sustituto de azúcar según tu gusto. Puedes comprar la mezcla de Pumpkin Spice o puedes prepararla tú, aquí te dejo el enlace de cómo preparar la mezcla de especias de calabaza.


Lo primero que vas hacer es mezclar en un frasco o recipiente la leche caliente, el azúcar, el extracto de vainilla y las especias de calabaza. En la licuadora o con un batidor debes mezclar todo hasta que la mezcla crezca ligeramente en volumen y se espume.

Después de batir bien la leche, se vierte la mezcla en tazas. Esta receta puede rendir para 2 ó más tazas dependiendo a tu preferencia. Puedes agregar mas o reducir el azúcar según tu gusto.


Finalmente se agrega el café colado a cada taza y se rocía con canela o Pumpkin Spice para decorar el tope y que agregue mas sabor al Pumpkin Spice Latte.


Ya el Pumpkin Spice Latte esta listo para disfrutar. Es una deliciosa taza de café con un toque de especias perfecto para compartir en familia. A continuación te dejo el video, seguido de la receta.

Video



Pumpkin Spice Latte

Ingredientes:

1 taza de café colado caliente
1 taza de leche caliente o sustituto de leche
2 cda. de azúcar o más según tu gusto
1/4 cdta de extracto de vainilla
1/4 cdta. Pumpkin Spice 

Procedimiento:

1. Mezclar la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y las especies de calabaza.
2. Batir la mezcla hasta que espume.
3. Verter la mezcla en tazas.
4. Agregar el café colado según su gusto.
5. Decorar el tope con especias de calabaza o canela.

11/13/2017

Dulcero para Acción de Gracias



Noviembre es un mes que nos invita a reflexionar y nos trae una oportunidad más de estar en paz con nosotros mismos y ser agradecidos por todas las bendiciones que tenemos. Hace poco escuche un dicho que decía algo así como: "no es más rico quien más tiene, sino quien necesita menos". Acompáñame a ser agradecidos con lo mucho o con lo poco que tengamos. Aceptemos la invitación que nos ofrece este mes para agradecer y la oportunidad que nos brinda de compartir en familia. En esta ocasión te muestro cómo hacer un dulcero para Acción de Gracias reusando recipientes.


Los materiales que necesitaras son: dulces, recipientes de frutas o puré de manzana, perforador ovalado, frase alusiva al día de acción de gracias, tinta, pegamento, lápiz, tijera, cinta, papel de diseño de otoño, cartoncillo blanco, esponja, rhinestone y mini pinches de ropa.


Primero trace con un lápiz el borde del recipiente reciclado, en la parte de atrás del papel de diseño. Yo estoy usando el papel de Stampin Up! Painted Autumn. Luego, corte los círculos con las tijeras y los deje a un lado.


Después estampe con un sello de goma, la frase "grateful" o agradecido en español. Use la tinta de Stampin Up! en el tono cherry cobbler. Tu puedes usar la frase que desees. Corte la frase con un perforador ovalado para hacer una etiqueta.


Usando una esponja voy a aplicar tinta en el borde de las frases para que se vea más vistosa y luego le agregue un rhinestone a uno de los lados de la frase. Deje las etiquetas a un lado.


Luego corte y amarre con doble nudo la cinta satinada color mostaza, alrededor de los recipientes. Corte la cinta diagonal y la selle con fuego para que no se deshile. Llena con dulces  M & M en los colores de la temporada. Coloque las frases en el lado derecho de la cinta con un mini pinche de ropa.


Aplique pegamento en el borde de los recipientes y déjalo secar, ya que este pegamento me permite usarlo como adhesivo permanente o temporero cuando se deja secar. Esto es una ventaja porque le permite a las personas abrir el dulcero con facilidad.


Finalmente, cuando el pegamento se seco coloque los circulos en papeles de diseño en cada recipiente y los dulceros para Acción de Gracias están listo.

11/06/2017

Popcorn para otoño



El popcorn es un clásico para una noche de películas. Hay muchas opciones de prepararlo. Puede ser salado, con mantequilla, especias, sazonado o dulce entra otras. Mi favorito es esa combinación de un toque dulce con un toque salado. En esta ocasión te voy a mostrar como hacer un popcorn para ambientar una noche de películas en otoño o cualquier otra reunión. Esa idea es super fácil de hacer.


Yo escogí un pop corn listo para comerse y tiene un ligero toque de sabor dulce con salado. Pero tu puedes preparar el pop corn en tu casa a tu gusto. Necesitaras los siguientes ingredientes: popcorn, chocolates en tonos otoñales como Reeses, candy melt en el sabor de caramelo salado o el sabor o color otoñal de tu preferencia y sprikles.


Lo primero que vas a hacer es preparar el pop corn y luego colocarlo en una bandeja con papel de hornear. Luego, derrite a baño de maría o en el microondas los candymelt según indican en el empaque. Yo tuve que agregarles un poquito de aceite a los candy melt para que estén mas fluidos.


Coloca los candy melt derretidos, en una manga pastelera o una bolsa plástica con cierre. Riega el candy melt sobre todo el pop corn en forma de tiras finas de un lado a otro, hasta que el candy melt se termine y el pop corn este todo cubierto por las tiras de dulce.


Agrega los chocolates Reeses por toda la bandeja de popcorn. Por ultimo rocía los sprinkles anaranjados y negros por toda la bandeja de pop corn o según tu gusto.


Finalmente, coloca la bandeja en el refrigerador por unos minutos hasta que el candy melt se endurezca. Ahora coloca el pop corn en tu envase favorito para compartir con tus familiares o amistades o colócalo en vasos de papel con diseños otoñales o en bolsas de celofán para ambientar una fiesta otoñal.


Listo, a disfrutar de una tarde de otoño de una buena película o cualquier otra ocasión acompañado de este pop corn con un toque dulce y salado inspirado en los colores clásicos del otoño.

11/04/2017

Calabaza para decorar el baño



Me fascina el otoño y las decoraciones. Estoy obsesionada con las calabazas y también me encantan las hojas en los bellos tonos otoñales. Encontré esta idea por internet de como hacer una calabaza con un rollo de papel de baño y me encanto. Le di mi toque y en esta ocasión te comparto cómo hacer una calabaza para decorar el baño. Esta manualidad esta perfecta para hacer con los niños ya que es muy fácil y requiere pocos materiales y son económicos.


Necesitaras los siguientes materiales: papel tissue en color anaranjado, servilleta color verde, rollo de papel de baño, rollo de cartón del papel de baño y tijeras.


Primero coloca el rollo de papel en el centro del papel tissue color anaranjado. Envuelve el rollo de papel con el tissue, comenzando por una esquina y esconde el exceso de papel por el hueco del rollo. Continua con el resto del papel hasta que el rollo quede envuelto por el tissue y todo el exceso escondido en el hueco.


Así quedar el papel de baño envuelto en el papel tissue anaranjado. Deja que en algunas áreas quede con pliegues para que parezca la textura de la calabaza. Puedes sustituir el tissue anaranjado por tissue de diseño o tela.


Corta una hoja en la servilleta verde, usando las tijeras. Yo lo hice sin patrón, pero si deseas puedes buscar una lámina o patrón de una hoja en internet para que te dejes guiar o la traces en la servilleta y luego la cortas.


Arruga con las manos la hoja que cortaste en servilleta verde y colócala en el centro del rollo de papel. Finalmente tuerce el rollo de cartón de papel de baño y que quede ligeramente curvado. Por último, coloca el rollo de cartón torcido en el centro del papel de baño que se incline ligeramente hacia afuera.






Listo, ya tienes la calabaza con papel de higiénico para decorar el baño. Usa una o varias calabazas para decorar el baño o acompáñala con algunos accesorios de la temporada.

11/03/2017

Dejare de hacer videos




En las siguientes lineas te dejare saber porque no estoy publicando videos en Youtube o contenido nuevo en el blog. El 6 de septiembre paso cerca de Puerto Rico el huracán Irma. Desde ese día no tengo el servicio de energía eléctrica. Luego por des fortuna el 20 de septiembre sufrimos en Puerto Rico el embate del huracán Maria, el cual fue devastador.

Gracias a Dios, mi familia y yo nos encontramos bien, pero sigo sin el servicio de energía eléctrica, sin agua potable y las comunicaciones colapsaron y no se han podido restablecer a la normalidad. El internet y las comunicación telefónicas no están estable. También sufrí perdidas en mi hogar ya que varias puertas y ventanas colapsaron ante el paso del huracán. Perdí casi todo en la cocina y una habitación.

Estas son as razones por las cuales hasta nuevo aviso no podre subir contenido nuevo en youtube y tratare en la medida que pueda de mantenerme activa compartiendo contigo a través de las redes sociales como Facebook, Instagram y Twitter. También tratare de estar compartiendo ideas en este Blog.

Noticias 

Dentro de todas las cosas no tan buenas que han sucedido, quiero compartir contigo dos buenas noticias. La primera es que en septiembre cumplí mi tercer aniversario creando contenido en youtube. La segunda es que ya somos mas de 13,000 Makers en esta gran familia.

Te doy las gracias por apoyarme siempre, en estos momentos necesito mas de tu apoyo. Verifica los videos que no hayas visto en el canal de youtube. También te pido que continúes invitando a tus amigos para que se unan a esta gran familia. Te extraño mucho y espero que muy pronto pueda estar compartiendo ideas nuevamente contigo. Espero que estés bien y te envío un fuerte abrazo. Hasta la próxima ocasión Makers.