2/14/2019

Bizcocho sorpresa de San Valentín



Normalmente decoramos el exterior de los bizcochos, pero también podemos hacer decoraciones divertidas en el interior del bizcocho. El interior se puede decorar con diversas técnicas. Te voy a compartir una idea muy fácil de hacer y que es muy divertida además de vistosa. En esta ocasión te voy a mostrar un bizcocho sorpresa de San Valentín. 


Primero debes hornear un bizcocho en un molde cuadrado o en un molde de pan. Puedes hacer el bizcocho desde cero, pero en esta ocasión yo estoy usando una premezcla comercial de fresa mejor conocida como bizcocho de cajita.


Debes cortar en rebanadas el bizcocho de fresa. Luego usando un cortador en forma de corazón le das esa forma a cada rebanada. Prepara otra premezcla de chocolate o de igual modo puedes hacer un bizcocho de chocolate desde cero.


Vierte un poquito de la mezcla de bizcocho de chocolate en el molde, solo que cubra el fondo. Luego coloca los corazones en el mismo orden que los cortaste. Vierte el resto de la mezcla en el molde, puede ser que de ambas mezclas te sobre un poquito.


Hornea, como regularmente haces a 350 F por aproximadamente 30 minutos. Cuando el bizcocho esté listo, puedes desmoldarlo y decorarlo. Yo lo decore muy simple con azucarado y grajeas. Llegó el momento de ver si todo quedó bien. Corta una rebanada y sorprende a todos.







Video

A continuación, te dejo el video. Luego está escrita la receta. También puedes ver un video de como prepare las premezclas de los bizcochos en IGTV o en facebook. 


Bizcocho de fresa de caja modificado

Ingredientes:

1 caja de premezcla comercial de fresa
3 huevos
1 tz leche
1/2 tz aceite
1/4 cdta sal
1/2 cdta pasta de vainilla o 1 cdta extracto de vainilla
(todos los ingredientes a temperatura ambiente)

Procedimiento:

1. Use las cantidades que indica en la caja. Colocar todos los ingredientes en un envase y mezclar con la batidora de mano por 2 minutos. 

2. Vierta la mezcla en un molde rectangular o de pan engrasado.

3. Hornee por el tiempo y temperatura que indica en la caja o hasta que inserte un palito en el centro y salga limpio.

4. Cuando el bizcocho este frío desmolde y corte en rebanadas.

5. Usando un cortador de corazón corte cada rebanada en forma de corazón y deje a un lado en el mismo orden que los corto. 


Bizcocho de chocolate de caja modificado

Ingredientes:

1 caja de premezcla comercial de chocolate
3 huevos
1 tz café colado
1/4 tz licor de café
1/2 cdta pasta de vainilla o 1 cdta extracto de vainilla
(todos los ingredientes a temperatura ambiente)

Procedimiento:

1. Use las cantidades que indica en la caja. Colocar todos los ingredientes en un envase y mezclar con la batidora de mano por 2 minutos.

2. Vierta un poquito de la mezcla en el mismo molde rectangular o de pan engrasado que usó para hacer el bizcocho de fresa. Que solo cubra un poquito el fondo.

3. Coloque los corazones de bizcocho de fresa que previamente corto.

4. Vierta el resto de la mezcla hasta que cubra los corazones. Puede que le sobre mezcla.

5. Hornee por el tiempo y temperatura que indica en la caja o hasta que inserte un palito en el centro y salga limpio.

6. Deje enfriar y decore a su gusto con azucarado y grajeas. Corte en rebanadas para revelar la sorpresa.

1/18/2019

Galleta navideña estilo funfetti #latepost



Las galletas de azúcar son una tradición en la Navidad. Se preparan para compartir, como obsequio y no olvidemos las galletas de Santa. Aunque no hay nada mejor que unas deliciosas galletas caseras si no tienes mucha habilidad en la cocina o no cuentas con mucho tiempo hay premezclas comerciales que te pueden ayudar a complacer a los niños y también pueden colaborar porque son muy fáciles de preparar.  En esta ocasión comparto como hacer galletas de navidad estilo funfetti.


Necesitaras lo siguiente: una premezcla comercial de galletas de azúcar y los ingredientes que indica en el empaque. La premezcla que usé necesita una barra de mantequilla y un huevo. También necesitaras extracto de almendras o el de tu preferencia para darle sabor a la masa. Para hacer las galletas al estilo funfetti necesitas sprinkle mix navideño con jimmies y m & minis.


Las galletas son muy fáciles de hacer y la mejor parte es que no se hace mucho desorden en la cocina. Mezclar la harina de galletas con los ingredientes que dicen en el empaque. Luego que terminas de incorporar bien los ingredientes, agregas el extracto de almendras a la masa y mezclas bien. Por último se agregan los sprinkles mix.


Ya la masa estaría lista para hornearse, pero si quieres que mantengan la forma mientras se hornean. Te aconsejo a que pongas la mezcla de 15 a 30 minutos en el refrigerador para que la masa adquiera consistencia. Luego con un cucharon para galletas de 2 cucharaditas divide la masa en una bandeja para hornear. Recuerda dejar 1 pulgada de espacio entre cada galleta. Nuevamente coloca la bandeja con las galletas en el refrigerador por 15 minutos.


Precalienta el horno a 350F y hornea las galletas por 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja la bandeja de galletas enfriar sobre una rejilla. Sírvelas en un plato u obsequia las galletas en bolsitas o cajas. Son muy fáciles de hacer, quedan muy bonitas y los pequeños de la casa pueden colaborar.





Video



12/21/2018

Receta coquito de chocolate



El coquito es una bebida puertorriqueña muy típica en la Navidad. El coquito tradicional es una bebida a base de leche, leche de coco y se aromatiza con especias. Es una bebida parecida al eggnog o al rompope. Pero no lleva huevos, cuando se le agrega huevos es un ponche navideño. Los últimos años han tomado mucho auge preparar el coquito de sabores, así que en esta ocasión te comparto un sabor popular que no puede faltar, el coquito de chocolate.


Los ingredientes que necesitas para hacer el coquito de chocolate son: leche de coco, crema de coco (azucarada), leche evaporada, leche condensada, cocoa en polvo sin endulzar, caldito de especias, extracto de vainilla, canela molida y licor de café o el ron de tu preferencia.


Todos los ingredientes deberán ser de calidad, pero ten en cuenta que el sabor de este coquito es el chocolate. Así que te aconsejo escoger un cacao en polvo de calidad. Algunos tips para escoger un buen chocolate sin ser un experto son: el lugar de procedencia. Algunos países se caracterizan por tener buena calidad. Que sea 100 % cocoa sin endulzar, que el único ingrediente es sea cocoa.  Escoger el que tenga mayor contenido de grasa por porción.


Para resaltar el sabor del chocolate usa un licor, de café. Si no vas a agregar licor pero quieres resaltar el sabor del chocolate puedes sustituir el licor de café por café colado. Yo estoy usando el licor de café que preparé. Te dejo aquí el enlace.






Coquito de chocolate



Ingredientes:

1 lata de leche de coco (12oz)
1 lata de crema de coco (15oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de leche condensada (14 oz)
1 tz cacao en polvo sin azúcar
1/2 cda. canela molida
1/2 cda. extracto de vainilla
1 tz caldo de especias
1/4 - 3/4 tz licor de café o ron



Procedimiento:

1. Colocar a calentar el caldito de especias en una cacerola. Cuando hierba agregue la cocoa en polvo. Mezclar bien con un batidor de mano hasta formar una salsa espesa sin grumos.

2. Luego agregue la leche evaporada a la mezcla anterior, cuando este mezclado retire la cacerola de la estufa.

3. Agregue la mezcla anterior y el resto de los ingredientes en una licuadora.

4. Divida el coquito en botellas y guárdelo en la nevera.

Sírvalo frío en vasos pequeños y decore con chocolate rayado.


Video



Recetas relacionadas:








12/17/2018

Receta de arroz con dulce puertorriqueño #postrenavideño



El arroz con dulce es uno de mis postres navideños favoritos. Es delicioso y aunque parece complicado es muy fácil de preparar. A mí me gusta que quede cremoso y que el grano no esté sobre cocido o en buen puertorriqueño que no esté amogollao'. Esta receta la preparan en varios países y cada uno le da su toque. Acá en Puerto Rico se prepara con leche de coco y se aromatiza con especias. En esta ocasión te muestro como preparar un postre navideño, el arroz con dulce puertorriqueño a mi manera.


La mejor opción es usar leche de coco sacada en la casa, pero si no puedes sacarla en casa y la tienes que comprar te recomiendo adquirir leche de coco de la primera presión (lo indica en la etiqueta). Esta leche es más espesa y con mejor sabor. También debes preparar un caldo de especias, te dejo el enlace a continuación donde comparto como hacerlo: https://www.diorizella.com/2017/12/caldo-de-especias.html


Luego de aromatizar el arroz con especias. La pasta de vainilla le da un sabor delicioso al arroz con dulce y el uso de azúcar morena le da color y mejora el sabor. El incorporar la leche y la mantequilla a esta receta le da exquisitez.







Arroz con dulce

    
Ingredientes:
     www.diorizella.com
8 a 10 tz caldo de especias
1/4 cdta sal
1 lb arroz grano corto ( aprox. 2 1/4 tz)
27 oz leche de coco (2 latas)
12 oz leche evaporada (1 lata)
4 oz matequilla (1/2 tz ó 1 barra)
1/2 cdta pasta de vainilla
1/2 cdta extracto de vainilla
2 oz pasas (2 cajitas)
2 tz azúcar blanca
1 tz azúcar morena


Procedimiento:
     www.diorizella.com
1. Colocar el caldo de especias en un caldero amplio con la sal y el arroz. Tape el caldero hasta que el caldo esté hirviendo. Luego termine de cocinar el arroz destapado.

2. Cocine el arroz a fuego medio hasta que este al dente (cocido pero firme). Recuerde mover ocasionalmente con un cucharon para evitar que se pegue al fondo. Si se evapora todo el caldo puede agregar 1 taza de agua caliente. Si se cocina el arroz y tiene mucho caldo le puede sacar del caldo.

3. Cuando el arroz este cocido, agregue la leche de coco, la leche evaporada, la mantequilla, la pasta de vainilla, el extracto de vainilla y las pasas. Mezcle bien todo con un cucharon.

4. Cocine hasta que se evaporen los líquidos un poco y este más espesa la consistencia. No olvide ocasionalmente mover con el cucharon.

5. Por último agregue el azúcar blanca y mezcle bien. Luego agregue el azúcar morena y mezcle bien.      www.diorizella.com

6. Nuevamente espesar un poco y cuando esté listo sirva en moldes o platos.

7. Deje enfriar y espolvoree canela en polvo para decorar.

8. Guarde el arroz con dulce en la nevera.

Video


Caldo de especias: https://www.diorizella.com/2017/12/caldo-de-especias.html

11/04/2018

5 Cosas que he aprendido de mi gata senior


Esta publicación ha sido compensada, todas las opiniones son mías.


Los pasados 17 años los he compartido con una peluda gatita blanca que llame, Mota. Aunque mi familia siempre ha tenido gatos como mascotas, ella fue la primera mascota que yo estaba a su cargo por completo y me ha enseñado muchas cosas. Responsabilidad, planificación y amor son algunas de las muchas cosas que mi gata Mota me ha enseñado. Como una ser viviente ella también siente, padece, se comunica y también tiene sus necesidades básicas. La alimentación es una clave importante para mantener saludable a Mota.

Fussie Cat es alimento para gatos. Este alimento ha sido creado juntamente con gatos y es extremadamente apetecible. Su primer ingrediente es carne de calidad y es baja en carbohidrato. Sigue leyendo hasta el final de esta publicación, ¡porque tengo una oferta especial para ti! A continuación, te cuento 5 cosas que aprendí de mi gata senior.

1) Bolas de pelo: las bolas de pelo comenzaron a ser un problema con Mota al iniciar la etapa senior y en periodos de stress. Para mi era bastante molesto encontrarlas a cada rato en el piso, pero esto es algo mas serio. Si vomitar las bolas de pelo debe ser bastante incomodo para los gatos imaginen que puedan causar complicaciones mayores como constipación y obstrucciones en el intestino. Lo que aprendí para reducir las bolas de pelo y me ha funcionado sin mucho esfuerzo es darle treats diarios que le ayudan con las bolas de pelos. También suplementar su alimentación con omega 3 que le ayuda a tener el pelo y tejido mas saludable. Lo más importante es que debo cepillarla frecuentemente con un cepillo de silicona. Esos cepillos son excelentes para sacar los pelos sueltos.

2) Disfruta la compañía de humanos: cada gato tiene su carácter, algunos no socializan bien con humanos nuevos. Mota en cambio, cuando llega visita a la casa, ella viene a saludar. No se asusta y disfruta de la compañía de humanos. Sin embargo, no socializa bien con otros gatos.


3) Stress: como mencione, los gatos también sienten y padecen. Cualquier cambio para ellos puede ser estresante. Mudarse de casa, una mascota nueva, pulgas, los padecimientos del envejecimiento, estar solos u otros. El stress los puede poner agresivos, irritables, pueden dejar de comer, pueden hacerse over grooming entre otros. Mantengo la misma rutina a Mota para que no se "estrese". 


4) A tiempo completo dentro de la casa: Mota ha vivido la mayoría de sus años dentro de la casa. Sus primeros años la dejaba salir un rato por el día. Pero ella no es sociable con otros gatos y peleaba con ellos. El incidente que la dejó viviendo todo el tiempo dentro de la casa fue que por poco un carro la atropella. Desde ese día no salió mas afuera.  Así que los gatos dentro de la casa viven mas tiempo. 


5) Antipulgas: Aunque Mota esta dentro de la casa, vivo en el campo y las pulgas son un problema. Hay muchos remedios caseros efectivos para controlar las pulgas o los antipulgas comerciales. 

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Para mantener los gatos saludables la primera opción es una alimentación de calidad. Si estás buscando una recomendación. Aquí está mi oferta exclusiva: usa mi código DIORIZELLAEC cuando compres una bolsa de 2 lbs obtienes una segunda bolsa gratis en Fussie Cat Visita la sección "Where to Buy".
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¿Qué has aprendido tú de tu gato? Me gustaría saber tu respuesta, déjala en los comentarios. Hasta una próxima ocasión Makers.

7/21/2018

6 Tendencias de verano para creativos



El verano es una de las estaciones más esperadas del año. Se caracteriza por tener el mejor de los climas, las vacaciones y poder disfrutar de actividades al aire libre y en familia. Comúnmente la temporada de verano se representa con frutas, sandias o melón, sirenas, cotorras entre otros. Si tú eres una manualista, repostero, diseñador en cualquier disciplina o tal vez te gusta decorar tu casa o necesitas ideas para el cumpleaños de los niños. En esta ocasión te comparto las 6 tendencias de verano para que creativos como tu puedan inspirarse.

Foto: Spoonfulofpretty
6 Tendencias de verano:

1. Piñas: La verdad es que las piñas son como la fiebre de los unicornios, llegaron para quedarse. Llevan un rato no en tendencia, sino que en obsesión. Se han popularizado muchísimo por las redes sociales y vemos la influencia de esta tendencia en todo: ropa, fotografía, repostería, decoración del hogar, manualidades, fiestas temáticas, papelería, materiales de oficina, efectos escolares entre otros. Un cuadro o figura de piña no puede faltar en tu sala o cocina.

2. Flamingos: Simbolizan el verano y al igual que las piñas hemos visto que la tendencia de los flamingos ha sobrepasado varias temporadas y siguen en tendencia. Esta peculiar ave que se caracteriza por su hermoso color rosado está muy en tendencia en la industria de la moda, la repostería, los DIY y la decoración del hogar. Este verano no puede faltar un inflable de flamingo en la piscina.

Foto: Wilton

3. Hojas tropicales: La tendencia de las hojas tropicales en las redes sociales lleva algún tiempo. Se usan solas o combinadas con otros elementos como por ejemplo los flamingos. Coordinan muy bien con el estilo minimalista para decorar. Se usan en la decoración del hogar, repostería, manualidades, fotografía, ropa y accesorios. Son mis preferidas, así que este verano complementa la decoración de un bizcocho con estas hermosas hojas.

4. Sirenas: Casi se ha hecho una cultura en torno a esta mitológica criatura.Particularmente la cola de la sirena. Ha sido una tendencia fuerte que ha trascendido varias temporadas y se sigue usando en la gastronomía (postres, bizcochos y helados). También ha influenciado la moda, la belleza, las manualidades, la decoración del hogar y las fiestas temáticas. La tarea de este verano es conseguir las brochas de maquillaje de cola de sirena.

Foto: Designecologist from Pexels

5. Suculentas y cactus: Esta es otra tendencia que lleva bastante tiempo y sigue muy influyente por los bloggers. Coordina muy bien con el estilo minimalista y la tendencia de las piñas. También ha llegado a la decoración del hogar, la repostería, las fiestas temáticas, los DIY y la fotografía. Desde la niñez las suculentas y cactus me han llamado mucho la atención, ya que requieren poco cuidado. Tu segunda tarea del verano es customizar un tiesta y adoptar una suculenta o cactus.

6. Donas: Usar donas en la ropa, accesorios, efectos escolares, papelería, manualidades, decoración del hogar, fiestas temáticas e inflables para piscinas es muy popular en el verano. Para que estés al día este verano decora muy vistosas o como piñas o flamingo tus donas, de seguro les encantaran a los pequeños de la casa o tus invitados.