Como hacer Bizcocho de Coco

El coco tiene muchas bondades y se le da diversos usos. Tiene un cremoso sabor y un delicioso aroma. Es el fruto estrella de esta temporada. Engalana varias recetas, postres y bebidas navideñas de la cocina puertorriqueña. En esta ocasión te voy a mostrar cómo hacer un bizcocho de coco fácil y que quizás puedes emplear los ingredientes sobrantes de otro manjar o los que tengas en la alacena.

Los ingredientes que vas a necesitar son: mezcla para bizcocho amarillo o blanco, leche de coco, huevos, aceite de coco, pudin de coco y extracto de coco. También necesitas crema de coco para bañar el bizcocho cuando este listo.

Primero coloca en un recipiente la mezcla para bizcocho con 3 a 4 cucharadas del pudin de coco y mezcla bien con un batidor de alambre de mano. Guarda la otra parte del pudin para hacer la cubierta del bizcocho luego. Agrega los huevos y la leche de coco y mezcla ligeramente con el batidor eléctrico de mano. Incorpora el aceite y mezcla bien. Finalmente agrega el extracto de coco.

Coloca la mezcla en un molde engrasada y hornea por a 350 F por 45 minutos aproximadamente. Deja reposar el bizcocho en el molde varios minutos. Desmolda el bizcocho y nivélalo de ser necesario. Luego con un tenedor perfora toda la superficie.

Mueve la crema de coco, recuerda que como tiene azúcar tiende a separarse. Vierte la crema de coco sobre toda la superficie del bizcocho tibio. Deja el bizcocho enfriar.

Para la cobertura necesitas: el pudin de coco que guardaste, coco rallado, crema espesa, azúcar impalpable (azúcar de confección) y extracto de coco.

En un recipiente coloca la crema espesa, el pudin de coco y el azúcar impalpable.  Bate con un batidor de mano a velocidad baja para incorporar todos los ingredientes. Luego ve aumentando la velocidad para que la crema tome cuerpo y forme picos. Luego agrega el extracto de coco y mezcla.

Coloca con una espátula la crema batida de coco sobre la superficie del bizcocho de coco. Finalmente decora con coco rallado la superficie del bizcocho y listo.

Así luce el delicioso bizcocho de coco. Es un bizcocho esponjoso, ligero y húmedo. La crema batida le da un toque refrescante. Recuerda guardarlo en nevera para que la crema batida no se baje ni tampoco se eche a perder.

Bizcocho de coco

Ingredientes:
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1 mezcla para bizcocho amarillo o blanco (15.25 a 16.25 oz)
9.5 oz leche de coco
3 huevos
1/3 tz aceite de coco
3 a 4 cda. pudin de coco
1 cdta. extracto de coco
11 oz crema de coco

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Procedimiento:

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1. Coloque la mezcla para bizcocho con 3 a 4 cucharadas del pudin de coco en un recipiente y mezcle. 

2. Agregue los huevos y la leche de coco, mezcle ligeramente con el batidor eléctrico de mano. 

3. Incorpore el aceite y mezcla bien. www.diorizella.com

4. Finalmente agrega el extracto de coco.

5. Coloque la mezcla en un molde engrasada y hornea por a 350 F por 45 minutos aproximadamente. 6. Deje reposar el bizcocho en el molde varios minutos luego desmolda el bizcocho y nivélalo de ser necesario.
7. Perfora la superficie del bizcocho con un tenedor.
8. Vierta la crema de coco sobre toda la superficie del bizcocho tibio y déjalo enfriar.
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Crema batida de coco

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Ingredientes:

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3 a 4 cda. pudin de coco

1/2 tz coco rallado 

8 oz crema espesa

2 cda. azúcar de confección

1/2 cdta. extracto de coco

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Procedimiento:

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1. En un recipiente coloque la crema espesa, el pudin de coco y el azúcar impalpable.
2. Bata con un batidor de mano a velocidad baja para incorporar todos los ingredientes.
3. Vaya aumentando la velocidad para que la crema tome cuerpo y forme picos.   www.diorizella.com
4. Agregue el extracto de coco y mezcle.
5. Coloque con una espátula la crema batida de coco sobre la superficie del bizcocho de coco.
6. Decore con coco rallado la superficie del bizcocho y listo.
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Recuerda guardarlo el bizcocho en nevera.

Receta imprimible

Como hacer un bizcocho de 5 capas con Easy Layers de Wilton

Los bizcochos de capas son muy vistosos y te permiten ser creativo en las combinaciones de sabores o rellenos. También te permite ser creativo en la gama o combinación de colores de las capas. La parte menos divertida es que necesitarías un molde por cada color y hornear en tandas. Pero usando el kit de Wilton Easy Layers te evita dolores de cabeza y todo es mas fácil y divertido. En esta ocasión te voy a mostrar como hacer un bizcocho de 5 capas con Easy Layers de Wilton.

Lo primero que vas a hacer es preparar la mezcla del bizcocho. En esta ocasión estoy usando una mezcla comercial de bizcocho blanco (bizcocho de cajita) modificada. Puedes ver una publicación anterior aquí donde preparo la mezcla que use en este bizcocho. Para colorear las mezclas te recomiendo usar los colorantes para repostería en gel en los tonos eléctricos.

Agregua 3/4 taza de mezcla a cada molde engrasado.

Hornea por 15 a 20 minutos o hasta que un palito salga limpio. Coloqué 2 arriba y tres abajo, pero los puede hornear a la misma vez. Cuando estén listos, coloca los moldes en parillas y déjalos enfriar. Para ensamblar el bizcocho de capas, estoy usando un azucarado comercial adquirido en las tiendas de materiales para repostería. Le agregue sabor con emulsión de almendras y lo deje color blanco para que resalten los colores de las capas.

Comienza ensamblando con la capa negra, luego aplicas azucarado con una manga pastelera sin duya o boquilla y lo esparces por toda la capa con una espátula. Luego colocas la capa anaranjada y aplicas azucarado nuevamente como se hizo con la capa anterior. Continuas repitiendo estos pasos con la capa violeta, luego la capa verde y finalmente con la quinta capa negra. También aplicas azucarado en el tope. Aplica azucarado con la manga alrededor de todo el bizcocho para hacer la capa para las  migajas. Espárcelo con una espátula y alisado con una espátula grande para que quede uniforme.

Finalmente, decora el bizcocho con la boquilla 103. Usando una técnica parecida a los volantes, colocando la parte ancha de la boquilla al bizcocho. Puedes hacer los volantes en todas direcciones, hacia arriba, hacia el lado o diagonal. Lo importante es que cubras todo el bizcocho incluyendo el tope. Por ultimo, agrega chispitas de colores en el tope y decoración de la temporada y listo.

Así luce un pedazo del bizcocho cuando se corta. A continuación te dejo el video que grabe haciendo el bizcocho de 5 capas con Easy Layers.

Video

Receta para bizcocho blanco comercial modificado: Como Hacer Bizcocho para el 4 de julio

Como Hacer Bizcocho para el 4 de julio #Receta

El 4 de julio se celebra la Independencia de los Estados Unidos y esta a la vuelta de la esquina. Este Bizcocho Patriótico rojo, blanco y azul esta hecho con un Bizcocho de Cajita Mejorado.  Perfecto para celebrar el Día de la Independencia al aire libre y en familia. En esta ocasión te voy a mostrar Como Hacer un Bizcocho para el 4 de julio.

Bizcocho

Los ingredientes que vas a necesitar son: 1 caja de Bizcocho blanco, queso crema, azúcar, leche, claras de huevos, aceite y extracto de almendras.

Paso 1: Mezcla el queso crema (debe estar a temperatura ambiente), el azúcar y las claras de huevos.
Paso 2: Agrega el aceite, la leche y el extracto de almendras uno a uno y mezcla bien.
Paso 3: Por ultimo, mezcla la Caja de Bizcocho con los ingredientes líquidos.

Paso 4: Separa 2 tazas de la mezcla en dos recipientes.
Paso 5: Tiñe una de las mezclas que separaste con colorante en gel rojo y la otra con colorante en gel azul.

Paso 6: Engrasa el molde con spray anti adherente para hornear.
Paso 7: Coloca la mezcla de Bizcocho color rojo en el molde.
Paso 8: Coloca la mezcla de Bizcocho color blanca sobre la mezcla roja.
Paso 9: Finalmente coloca la mezcla de Bizcocho color azul sobre la mezcla blanca.
Paso 10: Hornea el Bizcocho a 350 F en el horno pre calentado por 45 minutos aproximadamente.

Frosting

Divide el frosting de vainilla en 3 recipientes seguros para el microondas y agrega extracto de almendras al frosting para darle sabor. Colorea dos de los recipientes uno color rojo y el otro azul.

Coloca el frosting color rojo en el microondas por 15 segundos y vierte lo en lineas finas sobre el Bizcocho. Recuerda colocar el Bizcocho sobre una bandeja con una rejilla. Repite lo mismo con los demás colores. Finalmente decora el Bizcocho con glitter comestible y perlitas.

Así queda el festivo y patriótico Bizcocho por dentro, azul, blanco y rojo. ¡Feliz Día de la Independencia de los Estados Unidos!

Bizcocho para el 4 de julio

 Ingredientes:
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1 caja de Bizcocho blanco
8 oz de queso crema
1/2 tz de azúcar
1/2 tz de leche
4 claras de huevos
1/2 tz de aceite
1 cdta. de extracto de almendras
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Procedimiento:
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1. Mezcla el queso crema (debe estar a temperatura ambiente), el azúcar y las claras de huevos.
2. Agrega el aceite, la leche y el extracto de almendras uno a uno y mezcla bien.
3. Por ultimo, mezcla la Caja de Bizcocho con los ingredientes líquidos.
4. Separa 2 tazas de la mezcla en dos recipientes.
5. Tiñe una de las mezclas que separaste con colorante en gel rojo y la otra con colorante en gel azul.
6. Engrasa el molde con spray anti adherente para hornear.
7. Coloca la mezcla de Bizcocho color rojo en el molde.
8. Coloca la mezcla de Bizcocho color blanca sobre la mezcla roja. www.diorizella.com
9. Finalmente coloca la mezcla de Bizcocho color azul sobre la mezcla blanca.
10. Hornea el Bizcocho a 350 F en el horno pre calentado por 45 minutos aproximadamente.
11. Divide el frosting de vainilla en 3 recipientes seguros para el microondas y agrega 1/8 cdta. de extracto de almendras al frosting para darle sabor.
12. Colorea dos de los recipientes uno color rojo y el otro azul.
13. Coloca el frosting color rojo en el microondas por 15 segundos y vierte lo en lineas finas sobre el Bizcocho.
14. Repite lo mismo con los demás colores.
15. Finalmente decora el Bizcocho con glitter comestible y perlitas.

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Receta imprimible

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