Adiós 2022 y bienvenido 2023

 

Hoy sábado 31 de diciembre a las 11:59pm despedimos el año 2022 y cerramos un capítulo para comenzar en un lienzo en blanco con metas  nuevas y frescas. Pero antes no quiero cerrar este año sin celebrar mis logros contigo. 

Acostumbramos a hacer resoluciones de año nuevo, propósitos, metas, vision boards entre otros al iniciar un año nuevo. Pero siempre olvidamos celebrar los logros de ese año que finaliza. No importa cuanto de lo que te propusiste en el 2022 pudiste alcanzar; pero los logros son logros y se celebran. Así que celebra conmigo los logros  alcanzados del 2022.

Aunque no te gusten los números, te cuento que a mi tampoco me gustan pero es una de las maneras en que podemos medir los logros, así que te cuento que este año compartí contigo 26 videos además de 3 shorts en mi canal de YouTube, Diorizella en casa y aquí en el blog te compartí 27 post. 

También introduje temas nuevos como los video blog de los lugares que visite en el verano. Por otro lado, traté de mantenerme más activa compartiendo contigo a través de las redes sociales. En cuanto a mis emprendimientos cree una tienda online, retome mi closet en Poshmark y cumplí mi primer año como estilista Color Street. 

Igual que tu enfrente muchos retos pero a pesar de todo pude lograr algunas metas de las que me propuse para este año. Te invito a que también celebres tus logros y si no estas donde quisieras estar el nuevo año es como un botón gigante de reinicio para comenzar de nuevo. Muchas gracias a ti por tu incondicional apoyo. Nada de esto fuera posible si tu no estuvieras aquí conmigo.

Acompáñame en este nuevo año 2023 que esta a horas de comenzar, donde estaré compartiendo muchas cosas nuevas contigo. Tengo tantos planes y metas que ya estoy deseosa de comenzar el nuevo año. Te deseo un feliz año nuevo lleno de abundantes bendiciones y que todo lo bueno te siga. A continuación te comparto el resumen de todo lo que te comparto este año.

Video

Brownie árbolito de Navidad #browniedementa

 

Hace tiempo que había visto la idea, super fácil para decorar un brownie de Navidad como un arbolito. Pensé en recrear esta idea para compartirla contigo, ya que tengo una receta de un brownie que había compartido hace unos años y que me encanta. Luego me surgieron contratiempos y no había podido compartir esta idea contigo.

Pero, te cuento que mi mamá se pasa compartiendo ideas conmigo, ya que sabe que me encanta inventar en la cocina e inventar con manualidades también. Así que, sin ella saber nada, hace unos días mi mamá me compartió por mensajes, una foto de un brownie decorado como arbolito de Navidad. Que crees, lo recibí como una señal.

Aunque estos días todos estamos un poco cortos de tiempo con los preparativos de la Navidad, saque tiempo para compartir esta idea, que como te mencione anteriormente es super fácil y se puede hacer con los niños. Si lo tuyo no es hornear pero quieres hacer algo divertido con los pequeños de la casa, también puedes recrear esta idea comprando todo listo.

En el supermercado puedes comprar casi todo lo que necesitas como: los brownies, el frosting, colorantes, sprinkles y bastones de menta. Pero si te gusta hornear puedes seguir mi receta de brownies o la receta de frosting. Aunque la idea es simple de igual modo tiene mucho potencial y puedes decorar los brownies más elaborados con el frosting y hermosos sprinkles.

Por último te recuerdo que si no eres una mamá repostera y no cuentas con mangas pasteleras, puedes usar las bolsas con cierre de la cocina. Créeme que los niños como quiera se divertirán decorando los brownies de arbolito de Navidad con esta idea sencilla pero vistosa. A continuación te comparto el video de la decoración del brownie seguido de la receta de brownie de menta.

Video

Brownies de chocolate con menta

Ingredientes: 
    www.diorizella.com
1 1/4 tz azúcar
1/2 tz mantequilla
3/4 tz cacao en polvo sin azúcar
1/3 tz harina
2 huevos
1 cdta extracto de menta (agrega la mitad para un sabor más suave)

Procedimiento:
    www.diorizella.com

Bate la mantequilla y el cacao en polvo. Deja ese recipiente aparte y en otro recipiente bate los huevos por 1 minuto o hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y bate. Luego agrega la mezcla de mantequilla con cacao y bate hasta que mezcle todo. Después añade el extracto de menta. Incorpora la harina y mezcla con una espátula. Coloca papel aluminio en el fondo del molde 8 x 8, dejando una pestaña a los lados para que puedas sacar el brownie fácilmente. Hornea por 20 a 25 minutos aproximadamente a 350F. Corta el brownie por la mitad y luego cada mitad en 3 porciones. Corta el cuadrado del brownie anterior en forma de triángulo como un árbol de Navidad. Decora los brownies como un arbolito de Navidad con frosting y sprinkles como te muestro en el video.

Frosting de manteca emulsificada

Ingredientes:
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2 lbs azúcar de confección (10x o impalpable)
12 onzas de manteca emulsificada (high ratio shortening) (1 1/2 tz aprox.)
1/2 tz de agua tibia
1 cda de emulsión de almendras o el de preferencia

Procedimiento:
      www.diorizella.com
1. Coloca la manteca emulsificada en la batidora hasta que este suave y cremosa a velocidad media alta.
2. Baja la velocidad a media y agrega el agua tibia en 3 porciones.
3. Agrega el sabor y mezcla.     www.diorizella.com
4. Baja la velocidad y agrega poco a poco el azúcar, más o menos en 3  a 4 porciones.
5. Luego que haya mezclado todo bien sube la velocidad por varios minutos.
6. Baja la velocidad y deja el frosting batiendo por 7 a 10 minutos.
Guarda el frosting en un recipiente con tapa.

Coquito de gingerbread cookie Serie 4 de 4 #coquitodegalletadejengibre

 

Mi mamá se crió en Puerto Rico cuando no se hablaba mucho de Santa Claus en las casas. Hoy día ella bromea que ese viejo panzudo nunca le trajo nada, quien le traía un regalito eran Los Reyes Magos. Poco a poco con la modernización, el acceso a la información y la comercialización, nos han llevado a adoptar otras tradiciones y costumbres.

Por otro lado, te puedo contar que a mi mamá le gusta el muñeco de pan de jengibre, como ella lo llama a la galleta de jengibre o gingerbread man cookie en inglés.  Así que cada cosa que veo con el hombre de galleta de jengibre me recuerda a mi mamá.

Hace unos años, mientras visitaba a mis hermanas encontré una premezcla de galletas de jengibre en el supermercado en Florida y me dio curiosidad. Así que compre un paquete y lo lleve a Puerto Rico conmigo. Si mal no recuerdo fue la primera vez que horneé las galletas de jengibre. Ya sabes que me encantan las especias, así que tengo en mi bucket list preparar las galletas de jengibre desde cero algún día.

Para terminar esta serie de coquito con sabores navideños norteamericanos, la cuarta receta de coquito está inspirada en las divertidas galletas de jengibre en forma del característico muñeco o hombre de jengibre. Estas lindas y graciosas galletas que además de ser una alegre actividad para decorar en familia y crear lindos recuerdos también tienen un sabor único, delicioso e inigualable. A continuación te dejo el video seguido de la receta de coquito de galleta de jengibre o Coquito de gingerbread cookie.

Video

Coquito de gingerbread cookie

Ingredintes:

1 lata de leche de coco (13.5oz)
1 lata de crema de coco (15oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de leche condensada ( 14 oz)
8- 12  galletas gingerbread cookie pequeñas
1 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta canela molida
1/2 cdta jenjibre molido
1/4 cdta nuez moscada
1/4 - 1/2 tz Fireball Cinnamon Whisky (opcional, segun su gusto)

Instrucciones:

Mezcle la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente grande. Luego agregar el resto de los ingredientes en la licuadora y mezcle. Guarde el coquito en botellas con tapa en la nevera. Al momento de servir puede decorar los vasos aplicando frosting comercial en el borde del vaso. Luego sumerja el borde del vaso en galletas de jengibre trituradas. Sirva el coquito frío en los vasos decorados y espolvoree canela molida en la superficie del coquito.

Coquito de galleta de azúcar Serie 3 de 4 #coquitodesugarcookie

Hace algunos 15 años pasé una Navidad con mis hermanas y mi primo en New York. Alla me dio con hacer galletas y compré una bolsa de mezcla de galletas de chocolate chip en el supermercado. En aquel momento no tenía experiencia. Prepare la mezcla según las instrucciones del empaque y hornee las galletas. 

Cuando salieron del horno, tristemente habían perdido la forma, quedaron todas unidas y finitas. Me sentí frustrada, pero aun así guarde las galletas en la nevera. Al paso de los días las galletas iban disminuyendo y era que aun como quedaron mi primo se las comía

Al menos hoy día aprendí a hornear galletas y ya eso no me pasa. Aunque no me quedaron en esa ocasión son experiencias que nos enseñan. Ya ves que aun como me quedaron poco a poco fueron desapareciendo y hoy día es una anécdota familiar para recordar y reír.

Aunque hornear galletas para Navidad no es una tradición de Puerto Rico, con el uso de las redes sociales e internet ya se ha vuelto una tradición. Así que la tercera receta de Coquito de sabores navideños al estilo de Estados Unidos,  está inspirada en sugar cookies o en español galletas de azúcar. Estas bonitas galletas navideñas son cubiertas con glaseados y decoradas con sprinkles. A continuación te dejo el video seguido de la receta de coquito de galleta de azúcar y te invito a probarlo. 

Video

Coquito de galleta de azúcar

Ingredientes:

1 lata de leche de coco (13.5oz)
1 lata de crema de coco (15oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de leche condensada ( 14 oz)
4 galletas de azúcar con glaseado
1 cdta extracto de vainilla
1 cdta extracto de almendra
1/2 cdta canela molida
1/4 - 1/2 tz ron de coco (opcional, según su gusto)

Instrucciones:

Mezcle la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente grande. Luego agregar el resto de los ingredientes en la licuadora y mezcle. Guarde el coquito en botellas con tapa en la nevera. Al momento de servir puede decorar los vasos aplicando frosting comercial en el borde del vaso. Luego sumerja el borde del vaso en grajeas navideñas. Sirva el coquito frío en los vasos decorados y espolvoree canela molida en la superficie del coquito.

Coquito de Baston de Menta Serie 2 de 4 #coquitodecandycane

Te voy a contar un secreto, cuando niña tenía una tía en Puerto Rico que le ponía bastones de menta al árbol de Navidad para decorar. Cuando la visitabamos yo iba a escondidas a coger uno de esos bastones de menta o candy cane en inglés que ella colocaba en el árbol de Navidad para decorar. Era algo que no debía hacer, pero son las travesuras de niños por conseguir una golosina o dulce.

Aunque no era algo bueno lo que hacía de eso trataba la Navidad, en crear memorias, recuerdos, tradiciones familiares o anécdotas que duran para siempre y algunas hasta nos hacen sonreír. Hoy en mi adultez siempre tengo bastones de menta en esta temporada aunque no los consuma.

Son tan festivos, lindos y a un precio accesible que me inspiran a crear manualidades o decorar la casa. Demás está decir que los bastones de menta me traen buenos recuerdos de mi niñez en Puerto Rico. Ya hasta mi esposo los trae en esta temporada, cuando los ve en las tiendas porque se han vuelto parte de nuestras tradiciones familiares.

El segundo coquito de la serie de 4 está inspirado en los clásicos bastones de menta o candy cane en inglés. Estos deliciosos dulces en forma de bastón, blanco con rayas rojas y típicamente con sabor a menta; aunque hoy día los hacen de otros sabores y colores. Estos dulces no pueden faltar en la Navidad en los Estados Unidos y en Puerto Rico. A continuación te comparto el video seguido de la receta de Coquito de Bastón de Menta.

Video

Coquito de bastón de menta

Ingredientes:

1 lata de leche de coco (13.5oz)
1 lata de crema de coco (15oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de leche condensada ( 14 oz)
4 bastones de menta triturados
1/2 cdta canela molida
1 cdta extracto de vainilla
1 cdta extracto de menta o extracto de peppermint
1/4 - 1/2 tz ron blanco con infusión de bastón de menta*, licor de menta o peppermint (opcinal, segun su gusto)

Instrucciones:

Mezclar la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente grande. Luego agregar el resto de los ingredientes en la licuadora y mezcle. Guarde el coquito en botellas con tapa en la nevera. Al momento de servir puede decorar los vasos sumergiendo el borde en jarabe de maíz y luego sumerja el borde del vaso en bombones triturados. Sirva el coquito frío en los vasos decorados y espolvoree canela molida en la superficie del coquito.

*Ron blanco con infusión de bastón de menta

Unos días antes de preparar el coquito coloca la cantidad de ron que vayas a usar y adentro le agregas 1 o 2 bastones de menta. Poco a poco los bastones se van diluyendo en el alcohol. Usa esta infusión de ron blanco con bastón de menta para el coquito si no encuentras un vodka o licor con sabor a menta o peppermint.

Coquito de Eggnog Serie 1 de 4

Cada Navidad me sorprende la popularidad que sigue tomando nuestro coquito puertorriqueño. Frecuentemente me topo con artículos con recetas de Coquito en revistas, blogs y las redes sociales. Ya que yo me encuentro viviendo en los Estados Unidos, en mi nueva casa lejos de casa. Pensé que sería buena idea intentar recetas de coquito inspirado en algunos de los sabores típicos de la Navidad estadounidense. 

Así que para continuar con la tradición de los últimos años en este espacio, haciendo coquito tradicional y de sabores. Estaré compartiendo una serie de 4 recetas de coquito con sabores navideños populares en los Estados Unidos. Pero también son sabores que nosotros los puertorriqueños conocemos.

El primer coquito que compartiré de la serie de 4, está inspirado en el popular ponche norteamericano típico de la Navidad, llamado Eggnog. A mi esposo le gusta este ponche, pero yo nunca me había dado la oportunidad de probarlo. Así que lo preparé casero para usarlo en esta receta y me encantó.

El eggnog consiste de leche, crema de leche, como los sugiere su nombre huevos y azúcar. Se aromatiza con especias como la nuez moscada, vainilla y algunas versiones con  jengibre y se decora el vaso con canela al momento de servirse. En cuanto al ron se usa Bourbon, Whisky o Brandy. Por otro lado, la preparación del eggnog conlleva más tiempo y pasos en comparación a la preparación del coquito. A continuación te dejo el video y receta del Coquito de Eggnog, si deseas que en una futura ocasión te comparta la receta del Eggnog deja tu comentario.

Video:

Coquito de Eggnog

Ingredientes:

1 lata de leche de coco (13.5oz)
1 lata de crema de coco (15oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de leche condensada ( 14 oz)
2 tz eggnog sin alcohol  (comercial o hecho en casa)
1 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta canela molida
1/4 cdta nuez moscada
1/4 - 1/2 tz Brandy, Bourbon, Whisky o ron  (opcional, según su gusto)

Instrucciones:

Mezcle la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente grande. Luego agregar el resto de los ingredientes en la licuadora y mezcle. Guarde el coquito en botellas con tapa en la nevera. Al momento de servir puede decorar los vasos sumergiendo el borde en jarabe de maíz y luego sumerja la mitad del borde en azúcar pintada roja y la otra mitad del borde en el azúcar verde. Sirva el coquito frío en los vasos decorados y espolvoree canela molida en la superficie del coquito.

Guía de sabores para Navidad

 

Se acerca una de las épocas más esperadas del año por todos y con ella sus sabores que transforman el ambiente y nos transportan a la niñez, las reuniones en familia y a hermosos recuerdos. Te digo un pequeño secreto entre tu y yo, pero no se lo cuentes a nadie. La mejor parte de la Navidad es la comida y cada día la creatividad no tiene fin para preparar deliciosos platos ya sean tradicionales o nuevas versiones de los platos tradicionales. 

Aunque en Puerto Rico y en cada país tenemos sabores típicos de la Navidad, hay unos sabores que son universales o clásicos para esta época en la mayoría de los países. Por mencionar algunos podemos decir que las especias, algunas hierbas, frutas confitadas y el chocolate. Además con la popularidad de las redes sociales, hoy día podemos conocer los sabores navideños en cualquier parte del mundo e incorporar esos sabores a nuestra cocina.

Hay varias maneras en las que puedes agregar estos sabores navideños a tus confecciones. La más fácil es usando el ingrediente mismo, como por ejemplo una especia o hierba que la puedes agregar entera en el procedimiento, en una infusión o molida. También puedes incorporar el sabor usando extractos o esencias  y jarabes comerciales. Un ejemplo sería el sabor de malvaviscos o sabor de eggnog.

De igual modo puedes incorporar algunos de los ingredientes que caracterizan un sabor particular. Por ejemplo, si quisiera hacer un postre o bebida con el sabor de galleta de jengibre puedes incluir los ingredientes que caracterizan ese sabor como la melaza y el jengibre. Además puedes agregar el mismo producto ya preparado. Siguiendo el ejemplo de las galletas de jengibre las puedes incorporar en la preparación o sustituyendo un ingrediente. Por ejemplo en un cheesecake puedes sustituir la capa de galletas graham por una capa de galletas de jengibre.

Aquí te comparto una lista de sabores para Navidad para inspirarte a crear, ya sea que vayas a confeccionar un manjar navideño para compartir en familia o para generar un ingreso adicional esta Navidad. 

1. Canela
2. Bastón de menta
3. Galletas de jengibre
4. Ponche navideño
5. Chocolate de menta
6. Bizcocho de frutas
7. Galletas de azúcar
8. Turrón
9. Chocolate caliente
10. Malvavisco
11. Especias
12. Panettone
13. Chocolate blanco con menta
14. Vainilla (French vanilla,  vanilla bean)
15. Whisky, run dorado o añejo
16. Frutas desecadas
17. Pan de jengibre
18. Vino tinto
19. Moca de menta
20. Eggnog
21. Frutas confitadas (candied fruits)
22. Natillas
23. Nueces o frutos secos
24. Coquito
25. Frutas con especias (ej: coco, naranja o bayas)

Cupcake inspirado en Hocus Pocus

Ame haber nacido y haberme criado en Puerto Rico y lo extraño. Desearía ahora mismo estar en mi Isla. Por otro lado, para la época que me crié en el área en que yo viví en Puerto Rico, no había muchas cosas que hacer. Así que uno de mis pasatiempos fue ver películas desde la casa en VHS. Así que desde temprana edad me encantan las películas, es uno de mis hobbies favoritos. 

Cuando comencé a crear contenido aquí en mi blog o en mi canal en YouTube, a veces me inspiraba en películas para crear como Moana, Minion y Finding Dory porque como te conté, me encantan las películas. No sé ni porqué dejé de hacerlo frecuentemente y ahora quiero retomar eso. Para mi es una pasión pero quizás la idea que yo comparta puede inspirarte para un cumpleaños de un hijo o nieto o para un cliente.

Por años se había rumorado una segunda parte de una de las películas de mi niñez, Hocus Pocus. Finalmente para el mes de septiembre de 2022  salió Hocus Pocus 2. Aunque al momento de escribir esto todavía no la he podido ver, Hocus Pocus 2 está en mi lista de películas para ver pronto. 

Aun así, recreé esta idea que vi en las redes sociales de unos cupcake inspirados en Hocus Pocus. Los cupcakes se inspiran en el  color y estilo de cabello de las antagonistas en Hocus Pocus,  las hermanas Sanderson: Winnie, Mary  y Sarah. Si tu quieres recrear esta idea aquí te dejo el video seguido de las instrucciones.

Video

Hocus Pocus cupcake

Materiales:

Cupcake horneados del sabor de tu preferencia
Frosting de manteca
Colorante en gel para alimentos: anaranjado, amarillo y violeta
3 mangas pasteleras desechables
Duyas: 1M, 2D y 4B

Instrucciones:

Divide el frosting en 3 recipientes y con el colorante, colorea uno recipiente anaranjado, otro amarillo y violeta. Llena una manga pastelera con la duya 1M y el frosting anaranjado. La otra manga pastelera con el frosting amarillo y la duya 2D. La última manga pastelera con la duya 4B y el frosting violeta. 

Winifred "Winnie" Sanderson

Para representar a Winnie quien se distingue por su cabello rojo y dos abultamientos a cada lado en su cabello rizado, coloca una porción o estrella en el centro del cupcake con el frosting anaranjado.  Luego rodea ese centro como un remolino con el frosting que va disminuyendo en diámetro hacia arriba, manteniendo la manga pastelera a 90 grados. Para culminar este cupcake, agrega una porción o estrella a cada lado del remolino aproximadamente a 45 grados, haciendo un ligero movimiento circular o de lado a lado para que la estrella quede más a tono con el pelo rizado de este personaje.

Mary Sanderson

Para representar a Mary, quien tiene un peculiar estilo de cabello como una cola levantada y torcida hacia el lado de color negro con rayos violeta. Coloca una porción o estrella en el centro del cupcake con el frosting violeta.  Luego rodea ese centro como un remolino con el frosting hasta el tope como se hizo con el cupcake anterior. Para culminar este cupcake, agrega una porción como remolino pequeño saliendo del tope, pero que quede hacia el lado.

Sarah Sanderson

Para representar a Sarah, quien tiene un cabello rubio, largo y ondulado. Coloca una porción o estrella en el centro del cupcake con el frosting amarillo.  Luego rodea ese centro como un remolino con el frosting hasta el tope como se hizo anteriormente. Ya que este personaje no tiene un estilo peculiar como los otros dos personajes Winifred  y Mary, dejamos la decoración del cupcake sencilla.

5 herramientas que no deben faltar en tu cocina

 

Mi mamá siempre recuerda que cuando ella estudiaba su maestría en la universidad, yo le preparaba arroz blanco para cuando ella llegara de sus clases, solo tenía que preparar lo que iba a complementar la cena del día. Igualmente la repostería siempre ha sido mi pasión y me inicie en mi adolescencia, tomando el primer curso de repostería. 

Lamentablemente no pude terminar ese curso, por muchas razones. Pero una  razón fue que no contaba con el equipo adecuado para hacer los bizcochos. Por lo tanto muchos se me dañaron así que por último terminé por dejarlo todo. 

Eso fue una lección para mí, con los años aprendí que es importante contar con las herramientas adecuadas para las tareas en la cocina. Si a ti te gusta la cocina o repostería tanto como a mí, te comparto 5 herramientas que no deben faltar en tu cocina para facilitar las tareas.

KitchenAid Classic Series Stand Mixer, 4.5 Q, Onyx Black

1. Batidora de mesa o de pie- No es un capricho soñar con esta batidora, la verdad es que tener una buena batidora de mesa te facilitará las tareas en la cocina ya que puedes trabajar con las dos manos libres o puedes hacer otras tareas mientras la batidora hace su trabajo sola. También he notado la diferencia en el producto final usando una batidora de dos varillas versus una de un batidor de pala. Además que una buena batidora de pie como KitchenAid también puedes agregarle otros aditamentos para más funciones.

Mueller Immersion Multi-Purpose Hand Blender

2. Stick blender - Es gracioso que conocí esta herramienta de la cocina cuando hacía jabones artesanales. Pero inmediatamente vi el potencial de esta herramienta en la cocina. Se puede usar para mezclar, triturar, hacer emulsiones y más. En otras palabras, tienes una batidora, licuadora y procesador de alimentos en uno. Otra ventaja es que lo puedes usar en porciones pequeñas o medianas cuando no es suficiente cantidad para usar otra herramienta. Pero de igual modo también funciona bien con porciones grandes. Algunos te traen otros aditamentos que puedes intercambiar por la cuchilla como un batidor de globo o vaporizador de leche.

KitchenAid Ultra Power Hand Mixer, Ice Blue

3. Batidora de mano- Aunque tengas una batidora de mesa, también te recomiendo tener una batidora de mano para tareas pequeñas o batir claras de huevos. Por consejo de profesionales y mi experiencia, te recomiendo que adquieras una batidora de mano de buena calidad para que te dure mucho tiempo y no se te queme o dañe rápido.

Ninja Foodi Power Blender & Processor System

4. Licuadora- Quizás ya en la mayoría de las cocinas cuentan con una licuadora porque es de esas herramientas útiles para mezclar y triturar. Pero te recomiendo las de calidad y las nuevas versiones de licuadoras que hasta traen otros aditamentos para diferentes funciones y algunas hasta se pueden usar como procesador de alimentos como la Ninja. En la que tengo en mi cocina he podido hacer cosas que con la licuadora tradicional no podría como mantequilla de maní y hasta mezclar masas de galletas.

Etekcity Luminary 22lb Food Kitchen Digital Scale, Rechargeable

5. Pesa o balanza digital- Yo uso la pesa o balanza todos los días porque le peso el alimento a mi mascota así que se ha vuelto una herramienta de uso diario que no me puede faltar. En cuanto a recetas es la manera más fácil y precisa de medir los ingredientes. Cuando la comiences a usar verás que vas a ahorrar mucho tiempo en el proceso de medir ingredientes. También es una ventaja pesar versus medir taza a taza, especialmente cuando son recetas grandes.  De igual modo es conveniente para pesar las carnes y saber cuanto tiempo de horneado necesitan según su peso. Te recomiendo adquirir una pesa de baterías recargables, ya que agotan muy rápido las baterías. 

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Como hacer la mitad de un bizcocho de caja #cupcake #Halloween

Ya tu me conoces, que me encanta inventar en la cocina. Cuando vivía en Puerto Rico era más fácil porque podía ponerme a inventar y luego compartir mis creaciones con mi familia, vecinos y amistades. Ahora, viviendo en Estados Unidos no es lo mismo, ya que no conozco muchas personas y acá las distancias son más largas.

Tal vez a ti no te pasa lo mismo pero te dan antojitos o tienes un cumpleaños familiar y no quieres que sobre mucho bizcocho porque luego será una tentación en la nevera. Hace unos años te compartí cómo hacer solo 6 cupcake de una caja de bizcocho. Pues en esta ocasión te comparto como hacer la mitad de una caja de bizcocho.

Lo primero que vas a hacer es medir los ingredientes. Recuerda que medirás solo la mitad. Así que ve a la parte de atrás de la caja de bizcocho de tu preferencia y mide la mitad de cada ingrediente que te indica. En la caja que estoy usando indica que necesito 1 taza de agua pero solo voy a medir ½ taza de agua ya que hare solo la mitad.  

También me indica que necesito ½ taza de aceite, así que voy a medir la mitad ¼ taza de aceite. En cuanto a los huevos me dice que necesito 3 huevos. Así que voy a usar 1 1/2 huevos. Te preguntarás como uso medio huevo, parece una locura pero es muy fácil solo necesitas una pesa digital de alimentos. Esta es la manera más fácil.

El huevo que vas  a usar entero no tienes que hacerle nada, solo lo abres y lo pones en un recipiente. El huevo que vas a dividir a la mitad, primero coloca un vaso o recipiente pequeño en la balanza y resta el peso en el botón “tare” de la balanza. Luego abres el huevo en el recipiente y lo bates. Luego de batirlo calcula cuanto sería la mitad y divídelo a partes iguales con la ayuda de la balanza. Ahí tienes medio huevo, la mitad que no usarás en la receta la puedes usar en el desayuno.

Por último, vas a dividir la harina de la premezcla comercial, harina mágica o  bizcocho de cajita como cariñosamente le conocemos en Puerto Rico. Para esto también necesitas la balanza o pesa digital. Te recomiendo que lo hagas en gramos porque es una medida más precisa y con la balanza es fácil. Solo cambia la medida a gramos en el botón correspondiente de tu pesa. En la caja que estoy usando indica que trae 432 gramos, esa información está abajo en la parte de al frente de la caja de bizcocho. Por lo tanto voy a pesar 216 gramos que sería la mitad.

Ya que tienes todo medido ahora sigue las instrucciones de la caja. Si deseas puedes agregar ½ cdta. de extracto de vainilla para darle mejor sabor. A mi me salieron 11 cupcake agregando aproximadamente la mitad de mezcla de bizcocho a cada capacillo. Pero tu puedes hacer un bizcocho pequeño si deseas de aproximadamente 6” x 2”. A continuación te dejo un video decorando los cupcake con frosting, en esta ocasión lo decore para Halloween que es la ocasión más cercana a celebrarse. Pero puedes decorar los cupcake para cualquier ocasión.

Video

Materiales:

Pillsbury Perfectly Pumpkin Cake Mix Ingredientes que indica en la caja del bizcocho

Balanza digital

Duyas, Large Piping Nozzles Set (1M, 1A, 2D, 4B)

Manga pastelera desechable

Sprinkles Mix-Eyeballs

Halloween Sprinkles

Frosting

Como hacer corona en malla decorativa para puerta #Halloween #Halloweenwreath

 

El año pasado compré a última hora los materiales para hacer una corona para decorar mi puerta para Halloween. Después de todo, con el ajoro de una cosa u otra no hice la corona para mi puerta  porque se me había hecho muy tarde. Pero como en otras ocasiones te he mencionado las épocas vienen o van. Así que guardé los materiales y me dije lo hago para el año que viene con tiempo.

Nuevamente llegó la temporada de Halloween y por poco se me olvida que había comprado los materiales para hacer la corona para la puerta. Pero cuando mis vecinas decoraron para Halloween me recordaron hacer la corona.

Esta corona la hice con malla decorativa, esta malla se usa para hacer muchas cosas de decoración. A mi mamá le encanta envolver regalos. Ella hace lazos o envuelve botellas. Pero honestamente a mi no me encanta trabajar con esta malla, pero la verdad es que se ve bonita con muy poco esfuerzo.

En mi caso la hice para Halloween, pero ya que esta malla viene en muchos colores tu puedes hacer la corona de cualquier ocasión como por ejemplo de Navidad o San Valentín entre otros. Es fácil de hacer, no consume tanto tiempo como otras coronas y la puedes personalizar según tu estilo o decoración. A continuación te dejo el video que grabé mientras hacía la corona. 

Video

Corona de malla para decorar puerta

Materiales:

3 rollos de malla 6 “ x 5 yd en 3 colores
15 chenille (pipe cleaner)
tijera
regla
marco de corona de alambre 14"
decoración para la corona
pistola de pega caliente

Instrucciones:

Corta los rollos de malla en pedazos de 6” de largo. También corta los chenille a la mitad. Enrolla un pedazo de malla como si fuera un tubo, coloca 3 rollitos de malla uno de cada color uno al lado del otro. Amarra los 3 rollitos de malla con chenille. Repite los pasos anteriores con el resto de la malla y forma en total 30 grupos de 3 amarrados con el chenille. Amarra 5 grupos de rollitos de malla en los alambres centrales de la corona en cada sección de la corona con el mismo chenille que usaste para hacer los grupos de 3 rollitos. Luego de acomodar los 30 grupos de rollitos en la corona, decora la corona a tu gusto y según la ocasión. Puedes usar un lazo o moña, frases, figuras entre otros.  

Un museo que debes visitar en Maryland #jibaraenMaryland

 

No recuerdo si te lo había contado, pero la primera vez que visité el estado de Maryland fue a mis 16 años en un viaje estudiantil llamado Close Up. El objetivo de este viaje fue conocer Washington, DC. Así que visitamos muchísimos museos, lugares históricos y  monumentos. Demás está decir que por muchas razones fue un viaje buenísimo además de ser educativo. Viajes como este son excelentes para visitar  lugares turísticos populares en poco tiempo. Por otro lado, también hay lugares muy interesantes que nunca te contarán en viajes como este.

Uno de esos lugares que quizás solo te enteraras de boca en boca por los locales del área es el Slave Museum & African Art Gallery en Sandy Spring, Maryland. Yo me enteré de este lugar por mi esposo que estaba tomando una clase leyendo el libro titulado, The Underground Railroad escrito por William Still donde se narran muchas historias de como esclavos en el norte de los Estados Unidos pudieron escapar por su libertad. Así que como parte del curso, su profesor organizó una  visita a este museo.

Como obviamente el  nombre del museo  lo sugiere, el  Slave Museum trata de la herencia americana de los esclavos traídos de África. Aunque este museo solo cuenta la historia y herencia local, como puertorriqueña o del Caribe también este museo cuenta algo de nuestra herencia africana. Ya que  también se llevaron esclavos de África a las Islas del Caribe. El museo surge de la colección privada de su fundador y aunque hoy día, el museo es una organización sin fines de lucro el ambiente es muy familiar. Amenamente un voluntario te dará un grato recorrido por las exhibiciones del museo y conocerás toda la historia. 

Ya que no quiero arruinar tu recorrido cuando visites este museo, solo te diré lo mas que me impresionó y fue ver las sogas con que injustamente se colgaron esclavos. En cuanto al arte, muchas piezas me recordaron a las artesanías de los haitianos que nos visitaban en Puerto Rico cerca de las fechas en que se celebraban las Fiestas Patronales en cada pueblo. El  Slave Museum African Art Gallery es un museo que debes visitar en Maryland. A continuación te dejo algunos cortes que grabé en mi visita al museo. 

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