1/31/2020

Plato decorativo estilo Decoupage



De mi niñez recuerdo muchas manualidades que se ponían de moda, como los cofres de paletas, los perritos con jabón e hilo de lana y los vestidos de los frascos de jabón para lavar platos, por mencionar algunos. Pues sí, en las manualidades también hay modas y como en la mismísima industria algunas transcienden los tiempos como el decoupage.

Cuando estuvo de moda, recuerdo que mis hermanas hicieron muchas cosas muy bonitas con esta técnica de decoupage. Cortaban nítida mente laminas y las ponían una sobre otra creando capas en relieve con la ayuda de un pegamento que le daba dimensión. Finalmente se barnizaba las láminas. Recuerdo que decoraban losetas, madera y otras superficies.


El decoupage es una técnica que se usa para decorar una superficie con recortes y se fijan con sellador o barniz. Se puede usar papel, tela y servilletas entre otros.   En cuanto a las superficies se puede usar casi todas las superficies como madera, plástico, cerámica y cristal entre otras.  Es una técnica sencilla que puede trasformar cualquier articulo cotidiano en uno único.


Hace mucho que quería volver a retomar el tema de los DIY o manualidades. Todos estos espacios surgieron haciendo manualidades. Me apasionan las manualidades y yo amo crear y por supuesto también amo compartir ideas contigo. Por lo tanto, nuevamente vuelven las manualidades aquí y esta vez se quedarán para siempre. A continuación, te voy a compartir como hacer un plato decorativo con tela con la técnica de decoupage. Esta idea es decorativa, pero tiene mucho potencial.

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Plato decorativo con tela estilo decoupage

Materiales:
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14” de tela aproximadamente
1 plato en cristal de 10”
Sellador Mod Podge en mate
Pincel o esponja
Tijeras
Alcohol

Instrucciones:
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Primero elimina todas las etiquetas y limpia el plato con alcohol. Luego aplica una capa uniforme del sellador Mod Podge en la parte de atrás del plato, usando el pincel o esponja. Adhiere la tela con el diseño hacia abajo. Comienza por el centro hasta los bordes pasando los dedos y eliminando las arrugas y burbujas. Presta atención a los bordes para que peguen bien. Luego, aplica mod podge encima de la tela, para sellar. Deja secar el mod podge y corta el exceso de piel dejando el plato con la tela hacia arriba. Finalmente gira el plato y corta el exceso de tela lo mas pegado que puedas del borde.

1/28/2020

6 cupcakes de cumpleaños de cajita




Me encanta el inicio del año y el mes de enero porque comenzamos todo nuevamente.  Es el momento perfecto para hacer cambios y también iniciar proyectos nuevos. Este año quiero comenzar una nueva tradición o serie aquí en el blog y trata de publicar recetas o ideas con el tema de bizcocho de cumpleaños. Así que, en enero de cada año, estaré compartiendo contigo esta nueva tradición o tema.


El bizcocho de cumpleaños clásico se caracteriza por ser una receta de bizcocho amarillo o blanco con azucarado de vainilla o chocolate. Se decora con sprinkles de colores y en cuanto al sabor puede ser de vainilla, de almendras o hasta una combinación de ambos sabores, según el gusto particular de cada persona.


Para comenzar esta nueva tradición de bizcochos de cumpleaños mi propuesta es una idea super simple, pero con mucho potencial y que además compartiré varios truquitos útiles. Haremos cupcakes de cumpleaños, pero para mantener todo fácil y sencillo usaremos una cajita de bizcocho.


Lo particular de esta idea es que solo hornearemos 6 cupcakes. Esto es ideal si no cuentas con mucho tiempo o es una celebración íntima y familiar. Adicional haremos los cupcakes estilo funfetti y como siempre, mejorando el sabor del bizcocho de cajita con simples truquitos. De igual modo si prefieres hacer tus cupcakes desde cero también puedes adaptar esta idea.


Mi consejo final es que ya que estaremos usando una premezcla comercial o como le conocemos comúnmente bizcocho de cajita. Lo mejor para darle el toque final es usar un azucarado casero como el frosting de manteca o buttercream. A continuación, te dejo con la receta.

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6 cupcakes de cumpleaños de cajita 

Ingredientes: 
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1 tz mezcla de bizcocho blanco
1/3 tz leche evaporada
3 cda mantequilla
1 huevo
1/4 cdta extracto de vainilla
1/4 cdta emulsión de almendras
1 cda sprinkles
1 tz azucarado de manteca

Procedimiento:
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Mide 1 taza de la mezcla de bizcocho blanco agregándola cucharada a cucharada a la taza de medir. Cierne la harina y luego mide el resto de los ingredientes. Deja los ingredientes fríos varios minutos a temperatura ambiente antes de comenzar para un mejor resultado. Mezcla los ingredientes y recuerda batir la mezcla por 2 minutos para que tenga la consistencia adecuada y mezcle todo bien. Por último, agrega los sprinkles y mezcla todo bien con la espátula. Divide la mezcla en los capacillos y hornea a 350F por 20 minutos aproximadamente. Cuando los cupcakes estén frío decóralos con el azucarado de manteca usando la boquilla 1 M ó 2D.  Finalmente agrega varios sprinkles al azucarado para decorar.

1/07/2020

Como hacer dulce de grosellas #puertorriqueño



Uno de los muchos recuerdos que tengo de mi niñez en Puerto Rico, es ir a tumbar grosellas del árbol junto a mis hermanas y primos.  Lo recuerdo y pienso, que rayos hacíamos con esas frutas. Porque la verdad que son muy agrias y mira que soy una persona extraña y me encantan las cosas agrias como el tamarindo, la parcha y el limón entre otros. 


Luego en la adolescencia o adulto joven recuerdo que mi mamá hizo dulce de grosellas. Probablemente lo hizo muchas veces anteriormente, pero tengo mala memoria. Recuerdo muy bien el hermoso color vino o rojizo que toma el dulce. Se le llama dulce de grosellas aquí, pero es básicamente una conserva de fruta.


No sé si soy yo, pero antes se veían más arboles de grosellas y ya casi no se ven. Las grosellas son una fruta pequeña tipo baya de color amarillo pálido que crecen en racimos. Tienen un sabor agrio y ácido. Para preparar el dulce no hay que hacerles nada a las frutas. Solo basta con sacar las frutas del gancho y limpiarlas bien.



El dulce de grosellas tiene un sabor agrio, pero al endulzarse con el azúcar queda un sabor agridulce delicioso. Esta aromatizado con la canela y los clavos. La combinación del azúcar con las especias aromatizan el aire cuando se prepara este dulce e invita a probarlo.




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Dulce de grosella puertorriqueño 

Ingredientes: 
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3 lb grosella
3 lb azúcar
1 botella de agua aproximadamente
2 cdta clavos aromáticos
5 palitos canela

Procedimiento:
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Pesar las grosellas y pesar la misma cantidad de azúcar. En una olla colocar las grosellas, el azúcar, los clavos y la canela. Agregar el agua hasta cubrir ligeramente las frutas. Poner a fuego medio con la olla tapada hasta que hierba. Luego que hierba quita la tapa. Puede mover el dulce ocasionalmente. Deje que se cocine el dulce, ira cambiando de color a uno rojizo. El dulce tarda 2 ½ a 3 horas. Estará listo el dulce cuando las frutas estén blandas y color vino y cuando el jarabe reduzca y este espeso. Recuerde que el jarabe espesa un poco más cuando se enfríe.

1/04/2020

Flan de coquito de almendras



En pocas ocasiones puedo complacer rápidamente las peticiones de los suscriptores de mi canal de youtube. Ya que el proceso de hacer un video lleva una planificación. Recientemente tuve una petición de una receta de temporada.


Rápidamente pensé o lo haces ahora o luego será demasiado tarde. Aunque soy de las que piensa que las festividades se repiten una y otra vez. Sentí la urgencia de trabajar esta petición ya que esta relacionada con una de las recetas tradicionales en esta temporada y que me encanta compartir nuevas versiones cada Navidad.


La petición trato de hacer flan de coquito. La preparación fue muy simple, como la mayoría de los flanes. Por primera vez decidí hacer el caramelo en el microondas para prepararlo más rápido. Lo único que me quedo muy pálido para mi gusto. Pero tratare de mejorarlo en una próxima ocasión.



El resultado me sorprendió, se recrea muy bien el mismísimo sabor del coquito tradicional, pero en un flan. Su textura es cremosa y suave al paladar. El queso le proporciono cuerpo y firmeza al flan. En cuanto al sabor, ninguno predomina sobre el otro. Se integran muy bien los sabores aromatizados con las especias. Es un deleite para el olfato y el paladar.


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Flan de coquito de almendras

Ingredientes: 
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2 tz coquito de almendras
4 huevos
8 oz queso crema
1/4 tz azúcar (opcional)
1 cdta extracto de almendras
1 cdta extracto de coco
1/2 cdta canela molida
1/4 cdta jengibre en polvo
1/4 cdta nuez moscada
1/8 cdta all spice

Caramelo:
1 tz azúcar
1/4 tz agua

Procedimiento:
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En la licuadora, agregue el coquito de almendras, el queso crema, los huevos, el azúcar, las especias, el extracto de almendras y el extracto de coco. Mezcla todo bien. Deja la mezcla reposar a un lado. Agrega agua a la olla o cacerola que vayas a usar y coloca con la tapa en la estufa para que vaya calentando mientras haces el caramelo. Recuerda que también puedes hacerlo a baño de maría en el horno. No olvides agregarle limón o vinagre al agua para que no se manche el molde ni la olla con la marca del agua. Prepara el caramelo, coloca el azúcar y el agua en una cacerola hasta que el azúcar se derrita y se ponga color ámbar. También puedes preparar el caramelo en el microondas. Calentándolo por 5 a 7 minutos aproximadamente. Luego vierte el caramelo en el molde cubriendo el fondo y los lados. Vierte la mezcla del flan en el molde. Luego, coloca el molde en la cacerola con agua a baño de maría por 40 a 42 minutos aproximadamente. Cuando este fresco pasa un cuchillo por el borde y desmolda en un plato. Enfríalo por varias horas.

1/01/2020

Como hacer coquito de almendras



Todo comenzó cuando una suscriptora de mi canal de youtube me solicito un vídeo en particular. Pero para poder cumplir con su pedido tenia que tener listo coquito y ya que tenemos la receta de coquito tradicional en los vídeos. Me dije, mejor preparamos coquito de un nuevo sabor.

Pensé en hacer un sabor clásico que fuera en armonía con el vídeo que me solicitaron y que fuera fácil la receta ya que no contaba con mucho tiempo. Además, esperaba contar con todos los ingredientes en la alacena para ganar algo de tiempo a mi favor.


En la repostería, uno de mis sabores favoritos es el de almendras. De igual modo, las almendras son una de mis meriendas preferirías. Por lo tanto, probablemente tendría todo lo que necesitaría y me aventure en hacer coquito de almendras.


No me esperaba el resultado. Los sabores quedaron equilibrados, ninguno sobre sale del otro. También pensé que las almendras rebanadas le darían mucho cuerpo y textura al coquito pero para mi sorpresa no fue así. Las almendras aportaron algo de textura y sabor cremoso que balancea los demás sabores.



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Coquito de almendras

Ingredientes:
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1 lata de leche de coco
1 lata de crema de coco
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
½ tz leche de almendras (opcional)
1/2 tz caldo de especias
1/2 tz almendras rebanadas
2 cdta extracto de almendras
1 cdta canela molida
amaretto y ron blanco si deseas

Procedimiento:
      www.diorizella.com
En un recipiente grande mezcla bien la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la leche condensada con un batidor manual. Después, transfiere la mezcla de leches a la licuadora para agregar el resto de los ingredientes. Si la mezcla está muy dulce puedes agregar ½ tz de leche de almendras. Luego, agregue el caldito de especias, el amaretto, el extracto de almendras, la canela molida y por último las almendras. Agregue el ron si deseas. Mezcle bien en la licuadora por varios minutos y después coloque el coquito en una botella. Enfríe en la nevera. Recuerde que el coquito se sirve frío y puede decorarlo con canela molida en el tope si desea.