Continuando con la tradición de los últimos dos años consecutivos, me gusta comenzar el año nuevo con una idea de bizcocho de cumpleaños y este año no fue la excepción. En esta ocasión, elaboré un bizcocho de cumpleaños en un frasco y aunque es un bizcocho de caja modificado lo hice mojadito porque ya sabes que me encanta mojar los bizcochos. También, para hacer este bizcocho de cumpleaños en frasco más festivo, le agregue sprinkles de colores para hacerlo estilo funfetti.
De igual modo me encanta hacer cosas novedosas. En los años anteriores te he compartido como hacer 6 cupcakes de cumpleaños de cajita y como hacer un cheesecake de cumpleaños decorado con buttercream. Ahora te comparto como hacer un bizcocho de cumpleaños en un frasco.
Hacer un bizcocho en un frasco consiste de hacer capas de bizcocho separadas por una capa de frosting, azucarado o betún. Si tienes un frasco que tenga el mismo diámetro de arriba hasta abajo puedes cortar capas de bizcocho con la boca del frasco o un cortador de galletas y vas haciendo las capas de bizcocho y frosting.
En mi caso estoy usando los mason jar y la boca del frasco es más estrecha que el resto del cuerpo del frasco. Así que para que el frasco se viera en capas sin dejar espacios en blanco y se viera uniforme; decidí hacer las capas con las migajas del bizcocho o en otras palabras ir poniendo el bizcocho en pedazos bien pequeños para hacer las capas en el frasco.
Esta idea del bizcocho en frascos esta fabulosa para regalo de cumpleaños pero de igual modo para hacer algo diferente en la celebración de un cumpleaños, en especial los que son al aire libre. Es una forma más práctica, fácil e higiénica para repartir el bizcocho ya que no hay que cortar y repartir el bizcocho. Lo que está perfecto para esos invitados que quieren llevarse el bizcocho para disfrutarlo luego en la casa. A continuación te dejo el video seguido de la receta completa.
Video
Bizcocho de caja modificado funfetti
1 caja de white cake cernida
cambiar el agua por leche y el aceite por mantequilla
1 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta emulsión de almendras
1/4 tz sprinkles
Seguir las instrucciones de la caja y agregas los sprinkles al final mezclando con una cuchara a mano. Preferiblemente usar un molde de placa o rectangular y hornear a 350F por 35-40 minutos aproximadamente.
Frosting de manteca
1/4 tz agua o leche aproximadamente
1 lb azucar 10 x (4 tz aproximadas)
1 tz manteca vegetal (crisco)
1 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta emulsión de almendras
Suavizar la manteca vegetal con la batidora. Agrega poco a poco el agua o leche y bate bien hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora el azúcar poco a poco y bate hasta que quede el frosting suave y cremoso. Agrega el extracto y emulsión y mezcla bien. Puedes pintar el frosting si deseas.
Syrup simple
1 tz agua
1/2 tz azúcar
1/2 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta extracto de almendras
Hierve el agua y el azúcar hasta que toda el azúcar se diluya. Deja enfriar y agrega el extracto y la emulsión.
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