Cupcake de Ferrero Rocher #chocolate

En Navidad te compartí una receta de coquito con sabor de Ferrero Rocher que me sugirieron cuando hice la consulta de que sabores de coquito querían que compartiera. Para mi sorpresa tuvo bastante aceptación.  Aunque no es de sorprenderse ya que estos chocolates Ferrero Rocher son muy populares aquí en Puerto Rico.

Para esta temporada me aventure hacer unos cupcakes de Ferrero Rocher y demás está decir que queda pendiente un bizcocho Ferrero Rocher porque ya me lo pidieron también. Si estos chocolates son populares febrero es su mes, porque las góndolas se llenan de Rocher.

Estos elegantes y deliciosos chocolates Rocher son un espectáculo visual y para el paladar. Son en forma de bolita. El exterior es una capa de chocolate y avellanas. Luego tienen una capa de wafer o galleta y su interior es de cremoso chocolate con una avellana en el centro.  Están hermosamente envueltos en papel dorado con un capacillo marrón. Lo que los hace ver muy elegante y fino.

En esta ocasión me fui por hacer un simple cupcake de chocolate de cajita comercial, pero como siempre dándole nuestro toque para mejorar el sabor. Le deje todo el trabajo a usar un chocolate Ferrero Rocher como relleno del cupcake. Finalmente, la decoración fue muy sencilla con un frosting de chocolate en forma de remolino con ala duya 1M y coronado con un chocolate Ferrero Rocher.

                      

Video:

Cupcake Ferrero Rocher

Ingredientes: 
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1 caja de bizcocho de chocolate Devil's food
1 tz leche evaporada tibia
1/2 tz mantequilla
1 cda mayonesa
1 cdta extracto de avellanas
3 huevos
*nota: verifica la cantidad de ingredientes que te indica la caja 

Instrucciones:
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Primero cierne la harina de bizcocho de chocolate, luego agrega la leche caliente. Mezcla ligeramente con la batidora. Agrega el extracto de avellanas, la mayonesa, la mantequilla a temperatura ambiente y por ultimo los huevos. Mezcla todo bien por 2 minutos. Llena la mitad o menos del capacillo con la mezcla y coloca un chocolate Ferrero Rocher en el centro. Hornea por 20 a 25 minutos. Decora el tope de cada cupcake con frosting de chocolate usando la duya 1M. Finalmente decora con otro chocolate Ferrero Rocher.


Frosting de Vainilla a Chocolate 
2 tz frosting de manteca de vainilla
1/2 tz cacao en polvo
1 cdta extracto de avellanas o vainilla
*nota: agrega unas gotas de agua o leche de ser necesario para mejorar la textura

6 cupcakes de cumpleaños de cajita

Me encanta el inicio del año y el mes de enero porque comenzamos todo nuevamente.  Es el momento perfecto para hacer cambios y también iniciar proyectos nuevos. Este año quiero comenzar una nueva tradición o serie aquí en el blog y trata de publicar recetas o ideas con el tema de bizcocho de cumpleaños. Así que, en enero de cada año, estaré compartiendo contigo esta nueva tradición o tema.

El bizcocho de cumpleaños clásico se caracteriza por ser una receta de bizcocho amarillo o blanco con azucarado de vainilla o chocolate. Se decora con sprinkles de colores y en cuanto al sabor puede ser de vainilla, de almendras o hasta una combinación de ambos sabores, según el gusto particular de cada persona.

Para comenzar esta nueva tradición de bizcochos de cumpleaños mi propuesta es una idea super simple, pero con mucho potencial y que además compartiré varios truquitos útiles. Haremos cupcakes de cumpleaños, pero para mantener todo fácil y sencillo usaremos una cajita de bizcocho.

Lo particular de esta idea es que solo hornearemos 6 cupcakes. Esto es ideal si no cuentas con mucho tiempo o es una celebración íntima y familiar. Adicional haremos los cupcakes estilo funfetti y como siempre, mejorando el sabor del bizcocho de cajita con simples truquitos. De igual modo si prefieres hacer tus cupcakes desde cero también puedes adaptar esta idea.

Mi consejo final es que ya que estaremos usando una premezcla comercial o como le conocemos comúnmente bizcocho de cajita. Lo mejor para darle el toque final es usar un azucarado casero como el frosting de manteca o buttercream. A continuación, te dejo con la receta.

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6 cupcakes de cumpleaños de cajita 

Ingredientes: 
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1 tz mezcla de bizcocho blanco
1/3 tz leche evaporada
3 cda mantequilla
1 huevo
1/4 cdta extracto de vainilla
1/4 cdta emulsión de almendras
1 cda sprinkles
1 tz azucarado de manteca

Procedimiento:
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Mide 1 taza de la mezcla de bizcocho blanco agregándola cucharada a cucharada a la taza de medir. Cierne la harina y luego mide el resto de los ingredientes. Deja los ingredientes fríos varios minutos a temperatura ambiente antes de comenzar para un mejor resultado. Mezcla los ingredientes y recuerda batir la mezcla por 2 minutos para que tenga la consistencia adecuada y mezcle todo bien. Por último, agrega los sprinkles y mezcla todo bien con la espátula. Divide la mezcla en los capacillos y hornea a 350F por 20 minutos aproximadamente. Cuando los cupcakes estén frío decóralos con el azucarado de manteca usando la boquilla 1 M ó 2D.  Finalmente agrega varios sprinkles al azucarado para decorar.