Cada Navidad me sorprende la popularidad que sigue tomando nuestro coquito puertorriqueño. Frecuentemente me topo con artículos con recetas de Coquito en revistas, blogs y las redes sociales. Ya que yo me encuentro viviendo en los Estados Unidos, en mi nueva casa lejos de casa. Pensé que sería buena idea intentar recetas de coquito inspirado en algunos de los sabores típicos de la Navidad estadounidense.
Así que para continuar con la tradición de los últimos años en este espacio, haciendo coquito tradicional y de sabores. Estaré compartiendo una serie de 4 recetas de coquito con sabores navideños populares en los Estados Unidos. Pero también son sabores que nosotros los puertorriqueños conocemos.
El primer coquito que compartiré de la serie de 4, está inspirado en el popular ponche norteamericano típico de la Navidad, llamado Eggnog. A mi esposo le gusta este ponche, pero yo nunca me había dado la oportunidad de probarlo. Así que lo preparé casero para usarlo en esta receta y me encantó.
El eggnog consiste de leche, crema de leche, como los sugiere su nombre huevos y azúcar. Se aromatiza con especias como la nuez moscada, vainilla y algunas versiones con jengibre y se decora el vaso con canela al momento de servirse. En cuanto al ron se usa Bourbon, Whisky o Brandy. Por otro lado, la preparación del eggnog conlleva más tiempo y pasos en comparación a la preparación del coquito. A continuación te dejo el video y receta del Coquito de Eggnog, si deseas que en una futura ocasión te comparta la receta del Eggnog deja tu comentario.
Video:
Coquito de Eggnog
Ingredientes:
1 lata de leche de coco (13.5oz)
1 lata de crema de coco (15oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de leche condensada ( 14 oz)
2 tz eggnog sin alcohol (comercial o hecho en casa)
1 cdta extracto de vainilla
1/2 cdta canela molida
1/4 cdta nuez moscada
1/4 - 1/2 tz Brandy, Bourbon, Whisky o ron (opcional, según su gusto)
Instrucciones:
Mezcle la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente grande. Luego agregar el resto de los ingredientes en la licuadora y mezcle. Guarde el coquito en botellas con tapa en la nevera. Al momento de servir puede decorar los vasos sumergiendo el borde en jarabe de maíz y luego sumerja la mitad del borde en azúcar pintada roja y la otra mitad del borde en el azúcar verde. Sirva el coquito frío en los vasos decorados y espolvoree canela molida en la superficie del coquito.
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