Sofrito puertorriqueño

Usualmente comparto esta tarea con mi mamá, ella prepara los vegetales y las hierbas y yo las trituro. Pero en esta ocasión me di a la tarea sola. Como buena puertorriqueña el sofrito no puede faltar en mi nevera. Aquí te dejo un aproximado de las cantidades que utilice.

Sofrito puertorriqueño a mi manera

8 pimientos
2 lb de ajies dulces
1 lb de ajo
3 - 4 cebollas
2 masos de hojas de recao
2 masos de cilantro/cilantrillo

Lavar y cortar todos los vegetales y hierbas.
En el procesador de alimentos triturar todos los vegetales y hierbas.
Colocar todas las tandas trituradas en un recipiente grande para mezclarlas bien.
Dividir en recipientes con tapa y congelar el sofrito hasta que lo vaya a usar.
Receta imprimible

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