Oreo Cubierta de Chocolate para mesa de dulces Serie 2 de 4

Los últimos años las galletas orea han tenido mucha popularidad y hasta se han usado de inspiración o incorporado en varios postres. La tendencia de las oreos cubiertas de chocolate se ha mantenido, se pueden usar como recuerdo o en la mesa de dulces. Se decoran o personalizan de acuerdo al evento a celebrarse. Voy a compartir cómo hacer oreo cubierta de chocolate para mesa de dulces.

Necesitaras los siguientes materiales: molde para oreo, galletas oreo, chocolate carat, discos con sabor a vainilla para preparar dulces color rosa, perlas y los dulces clásicos de San Valentin "conversational hearts".

Primero, coloca el chocolate en una taza de medir en cristal. Derritelo en el microondas en intervalos de 15 segundos. Puedes moverlo ocasionalmente o dejas para moverlo al final cuando ya veas que los discos están parcialmente derretidos. Llena la mitad aproximadamente de cada molde con el chocolate derretido. Golpea el molde contra la mesa o área de trabajo para eliminar las burbujas de aire.

Coloca una galleta oreo en cada molde y hundela hasta el fondo. Nuevamente golpea el molde contra la mesa para acomodar el chocolate y también eliminar burbujas. Agrega mas chocolate de ser necesario y vuelve a golpear el molde. Recuerda no sobre llenar el molde porque después tienes que limpiar los bordes con un cuchillo cuando este duro el chocolate. Coloca el molde en la nevera por varios minutos hasta que el chocolate se endurezca y luego desmolda las galletas.

Para decorar las galletas, coloca unos cuantos discos rosados en una taza y derrite en el microondas como hiciste anteriormente con el chocolate. Debes prestar atención porque estos discos contienen mas azúcar y se puede dañar fácilmente con el calor. También deberás agregar un poquito de aceite para que la consistencia este mas fluida y no pastosa. Finalmente, coloca los discos para dulces derretidos en una manga desechable nueva y corta un pedacito pequeño de la punta.

Decora la galleta rociando varias veces, en forma horizontal de lado a lado. Por ultimo coloca varias perlitas al azar sobre las lineas rosadas. Por ultimo, aplica a un lado de la galleta una pequeña gota del dulce derretido y coloca un corazón de dulce. También puedes dejar unas galletas sin el corazón de dulce. Coloca las galletas en la nevera unos minutos y listo. Puedes colocar las galletas en un capacillo aplanado y luego en una bandeja rectangular.

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Serie postres para mesa de dulces:

1. Paleta de marshmallow

Paleta de marshmallow para mesa de dulces Serie 1 de 4

Me encantan las mesas de dulces, son vistosas y prácticas.  Me fascina la armonía y coordinación de colores, arreglo y sobre todo la creatividad que despiertan. Las mesas de dulces son una tendencia que llego para quedarse.  Aunque no seas un fanático de los dulces te invitan a remontarte en la inocencia de la niñez. También, las mesas de dulces pueden contar una historia del anfitrión o el evento. Voy a compartir contigo una serie de 4 artículos de golosinas o postres para mesa de dulces. Mi inspiración será San Valentín, ya que es la festividad más cercana a celebrarse pero tú puedes preparar la mesa de dulces de acuerdo a tu evento o reunión familiar. Te voy a mostrar cómo hacer paleta de marshmallow para mesa de dulces.

Lo que necesitas es: azúcar granulada blanca, marshmallow (bombón o nube) y colorante para alimento preferiblemente en gel porque tienen mejor pigmentación y no humedecen demasiado el azúcar. También necesitas tener una bolsa plástica con cierre, palito de paletas y capacillos pequeños.

Lo primero, es colocar el azúcar en la bolsa plástica y agrega 2 a 3 gotas de colorante por cada 1/2 taza de azúcar. Luego cierra la bolsa bien y comienza a mezclar el azúcar hasta que este toda teñida. Verifica que no quede colorante concentrado en algunas áreas.

Sumerge los marshmallow en agua para quitarle la harina o fécula de maíz que los cubre, para que se pongan pegajosos. Escurre el exceso de agua sacuediéndolos y usando una servilleta. Coloca el marshmallow en la bolsa de azúcar teñida. Cierra la bolsa y mueve el marshmallow de un lado a otro para cubrirlo completamente con el azúcar tenida.

Finalmente, coloca el marshmallow en un plato e inserta un palito de paleta en el centro. Para la presentacion e higiene coloca los marshmallow en un capacillo y por último en una bandeja rectangular. Si vas a usar las paletas como recordatorios coloca cada paleta en una bolsita que cubra el marshmallow amarrada con una cinta.

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Tierrita Parfait para Mesa de Postres

Me encantan las Mesas de Postres, se ven muy coquetas y elegantes. Ademas de que los postres ya estan porcionados y los invitados escogen  lo que desean sin tener que estar cortando y se mantiene un orden en la mesa a diferencia de los bufet.  Por otro lado se puede tener una variedad de postres para satisfacer todos los gustos.

El Postre Tierrita que es muy popular en restaurantes en Puerto Rico. Tiene un sabor delicioso, la receta rinde para bastantes porciones y se ve muy elegante. Lo que hace ideal la Receta de Tierrita para la Mesa de Dulces.

A continuación comparto la receta. También puedes ver el video en la parte de abajo.

                                                                          Tierrita
Ingredientes:

8 oz Queso Crema  (1 cajita)
2 oz de mantequilla ( ½ barra)

½ taza de azúcar 10x (azúcar de confección)
2 cajas de pudin instantáneo de vainilla
3 ½ taza de leche fría
12 oz de “cool whip”
1 empaque de  galletas Oreo sin la cremita

Procedimiento:

Moler las galletas en un procesador.

Mezclar y cremar  el queso, mantequilla y azúcar.
Aparte mezcle la leche con el pudin e incorpore el "Cool Whip" a esta mezcla. 

Luego una las dos mezclas bien .
Coloque en cada vaso una capa de galletas
molidas, luego una de la mezcla y así
 sucesivamente hasta que termine con galletas. 

Adorne a su gusto y refrigere por varias horas.

¡Listo!

Receta imprimible

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