Emprende en las festividades: como superar las limitaciones #cupcakedebruja

 

Las festividades son una época mágica que nos brinda la oportunidad de emprender nuevos proyectos, o simplemente disfrutar en familia y crear recuerdos especiales.  Sin embargo, con frecuencia, nos encontramos enfrentando barreras autoimpuestas que nos impiden aprovechar al máximo estas ocasiones. A todos nos ha sucedido en algún momento, tienes una gran idea, pero te detienes pensando que tu cocina es muy pequeña o que te faltan recursos. No estás solo, es algo que todos experimentamos. A continuación te compartiré algunos consejos para superar esas limitaciones que solemos imponernos; permitiéndonos comenzar nuevas aventuras y disfrutar de momentos de calidad con nuestros seres queridos durante las festividades.

Enfócate en lo que tienes: Es natural pensar en lo que te falta para un proyecto, pero cambiar la perspectiva y centrarte en lo que ya tienes puede ser revelador. Sustituye aquello que no tienes con lo que si tienes. Es una buena forma de crear cosas de una manera diferente y motivar tu creatividad. Te vas a sorprender de lo poderosa que es esta estrategia. Por otro lado, si tu cocina es pequeña, considera cómo puedes aprovechar al máximo el espacio disponible. A veces, todo lo que necesitas es un poco de reorganización y la creatividad puede ayudarte a superar limitaciones.

La planificación es clave: Antes de emprender cualquier proyecto, es fundamental planificar con cuidado. Haz una lista de los recursos que necesitas y establece un plan paso a paso. La planificación adecuada puede ayudarte a identificar posibles obstáculos y encontrar soluciones antes de que se conviertan en problemas.

Aprende y adapta: El proceso de emprender algo nuevo es una oportunidad para aprender y crecer. No dejes que la falta de experiencia te detenga. Investiga, busca información en línea y, si es necesario, toma cursos o clases para adquirir las habilidades que necesitas. La adaptabilidad es una de las claves del éxito. 

Simplifica tu enfoque: A veces, menos es más. Si tienes muchas ideas, proyectos o planes considera simplificar. En lugar de abrumarte con múltiples proyectos, enfócate en uno o dos que realmente te apasionen. Esto te permitirá invertir más tiempo y energía en hacer que esos proyectos sean excepcionales, es mejor calidad que cantidad. 

Las festividades son momentos preciosos que no deben estar limitados por nuestras excusas y autolimitaciones. Al cambiar nuestra mentalidad, planificar con cuidado, aprender a adaptarnos y centrarnos en lo que realmente importa, podemos superar estas barreras y disfrutar al máximo de estas ocasiones especiales. Emprender proyectos nuevos aprovechando la temporada o compartir tiempo de calidad con la familia son dos aspectos importantes de las festividades. Así que, ¡adelante! No dejes que las excusas te detengan y aprovecha al máximo esta temporada de celebración.

A continuación te comparto una idea que por no tener uno de los materiales iba a dejar de hacerla, pero cambie mi mentalidad y enfoque con lo que tenía a la mano y aquí te comparto esta idea para esta temporada de octubre o Halloween.

Video: 

Bizcocho de canela 

Ingredientes: 

1 caja de bizcocho blanco y los ingredientes que indique en la caja*
1 cdta. extracto de vainilla
1 cdta. extracto de Fireball Cinnamon Whisky 

* Cambiar el agua por leche 

Procedimiento:
En un recipiente colocar todos los ingredientes líquidos y sabores. Luego agregar la mezcla de bizcocho blanco de caja. Seguir las instrucciones de la caja para mezclar con un batidor de mano por aproximadamente 2 minutos. Vertir la mezcla en moldes o capacillos para cupcake. Luego de agregar el relleno de canela hornee por 20 a 25 minutos o hasta que los bizcochos estén listos de acuerdo a los moldes que estés usando. Cuando estén fríos puedes decorar con frosting los bizcochos.

Relleno de canela 

Ingredientes: 

3/4 tz mantequilla a temperatura ambiente
1 tz azucar morena
1 cda canela

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes y colocar una porción pequeña en la mezcla de bizcocho. Luego con la ayuda de un palito entremezclar este relleno con la mezcla de bizcocho.

Frosting de manteca emulsificada 

Ingredientes:    

2 lb azúcar de confección cernida (8 tz aprox.)
1 taza de manteca emulsificada
1/4 a 1/2 tz de agua
1/2 cda, emulsión de almendras

Procedimiento:   
Bate la manteca hasta que esté cremosa y blancuzca. Agrega un poco de azúcar y bate por varios segundos. Añade un chorrito de agua y bate por varios segundos. Repite el paso 2 y 3 hasta que se termine el azúcar. Raspa el frosting del envase con una espátula de goma y verifica la textura.  Agrega un chorito del agua sobrante de ser necesario. Agrega la emulsión y bate unos segundos más y listo. Guarda en un recipiente con tapa porque se seca rápido.

6 Ideas de decoración del hogar para un otoño inolvidable

Se que ya tu lo sabes porque te lo digo cada año, pero lo vuelvo a repetir. ¡El otoño es una de mis estaciones favoritas! Aunque donde tu vivas haya o no haya cambio en el follaje, el otoño es una época que va cambiando todo y preparándonos para la siguiente temporada. 

Así que con el otoño en pleno apogeo, ya es hora de dar la bienvenida a esta maravillosa estación que es muy acogedora, con una decoración que refleje la belleza y calidez de esta época del año. Con algunos cambios simples de la decoración, podrás transformar tu hogar en un refugio de calidez y encanto, donde podrás disfrutar de un otoño inolvidable rodeado de serenidad y comodidad.

El otoño trae consigo colores cálidos, texturas acogedoras y una sensación de tranquilidad que podemos llevar a nuestro hogar. A continuación, te comparto algunas ideas para decorar tu hogar durante el otoño y crear un ambiente acogedor y memorable para esta temporada.

1. Colores otoñales: Los tonos cálidos, terrosos y neutrales son la esencia del otoño. Opta por colores como anaranjado opaco, vino, marrón, mostaza y  verde oliva para tus elementos decorativos. Puedes agregar estos colores en cojines, mantas, cortinas y pequeños detalles, creando una paleta cromática que evoca la magia del otoño. 
2. Textiles acogedores: El otoño es la época perfecta para incorporar textiles acogedores en tu hogar. Agrega mantas de lana, cojines de terciopelo, alfombras mullidas y cortinas pesadas para darle a tu espacio una sensación de calidez y confort. Estos textiles no solo te mantendrán abrigado durante las noches más frescas, sino que también añadirán un toque de lujo y elegancia a tu decoración.
3. Decoración con elementos naturales: El otoño es una temporada en la que la naturaleza se luce con sus hermosos cambios de color. Aprovecha esta belleza incorporando elementos naturales en tu decoración. Ramas secas, piñas, calabazas, hojas secas y flores otoñales pueden ser utilizadas para crear hermosos centros de mesa, coronas para la puerta o incluso para adornar la chimenea.
4. Velas y luces suaves: La iluminación juega un papel clave en la creación de un ambiente acogedor durante el otoño. Opta por luces suaves y cálidas, como las que emiten las velas y luces LED. Coloca velas perfumadas en mesas y repisas para agregar un toque aromático a tu hogar, y utiliza luces LED para crear un ambiente mágico en espacios como el dormitorio o el patio.
5. Rincón de lectura otoñal: ¿Hay algo más reconfortante que acurrucarse con una manta y un buen libro en otoño? Crea un rincón de lectura acogedor con una cómoda butaca, una lámpara de lectura y una estantería para tus libros favoritos. Asegúrate de tener suficiente iluminación natural cerca para disfrutar de la lectura durante el día y agrega unas cuantas velas para un ambiente más íntimo por las noches.
6. Adornos temáticos de otoño: Finalmente, no olvides agregar algunos adornos temáticos de otoño para dar el toque final a tu decoración. Calabazas talladas, guirnaldas de hojas secas, cuencos con nueces, y figuras de animales como zorros y búhos pueden ser excelentes opciones para realzar la atmósfera otoñal de tu hogar.

Decorar tu hogar para el otoño es una oportunidad para crear un ambiente acogedor y lleno de encanto.  Usando colores cálidos, textiles suaves, elementos naturales y una iluminación adecuada, puedes transformar tu espacio en un refugio otoñal perfecto para disfrutar de esta hermosa estación. Así que, ¡saca tu creatividad y da la bienvenida al otoño con una decoración que refleje la magia y la calidez de esta temporada tan especial!

Las ventajas de una estación de café en casa #fallcoffeebar

 

Te confieso que comenzar el día con una taza de café es mi momento de felicidad para iniciar la rutina diaria. El café es más que una simple bebida; representa un pasatiempo, una fuente de energía y un placer cotidiano que nos conecta con  millones de personas en todo el mundo. Si eres de los que cada mañana haces fila para tu café a un precio elevado; una estación de café en tu casa puede ser una alternativa donde la calidad, la economía y la comodidad se fusionaran en cada taza. Te voy a compartir algunas ventajas de tener tu propio coffee bar en tu casa.

Una de las ventajas de tener tu estación de café en casa es la capacidad de preparar tu café exactamente como te gusta. Quizás un día deseas un fuerte café expreso en la mañana y un suave café con leche en la tarde. Tú decides lo que quieres, cuando lo quieres y cómo lo quieres. 

Otra ventaja es la variedad ilimitada que puedes disfrutar. Con tu estación de café en casa, puedes experimentar con diferentes granos, mezclas y métodos de preparación. Te ha pasado que en la cafetería un día te dan el café como te gusta y otro día te lo dan como no te gusta. A mí también me ha pasado. Pero con tu coffee bar en casa, tienes un control total sobre cada detalle de la preparación. Puedes ajustar la molienda, la cantidad de café, la temperatura del agua y más para obtener resultados consistentes y deliciosos.

Pero la ventaja más notable es el ahorro de dinero.  Aunque la inversión inicial en una buena máquina de café y otros accesorios puede ser significativa, a largo plazo, ahorrarás dinero. En lugar de pagar por cada taza en una cafetería, solo tendrás que comprar granos de café de calidad y otros ingredientes según tus preferencias. Esto se traduce en un ahorro sustancial a largo plazo.

No hay nada más placentero que disfrutar de una taza de café en la comodidad de tu hogar. Sin necesidad de salir, puedes leer un libro, trabajar o simplemente disfrutar de un momento de tranquilidad. También puedes impresionar a tus invitados con bebidas de café de calidad profesional preparadas en casa. 

Finalmente, la preparación del café puede convertirse en un ritual relajante que te permite desconectar del estrés diario. Puede ser un momento para despejar la mente y fomentar la creatividad. Tener una estación de café en casa no solo te proporciona un café delicioso a tu manera, sino que también ofrece una serie de beneficios que mejoran tu calidad de vida y te brindan momentos especiales de disfrute. Entonces, ¿qué estás esperando? ¡Diseña tu rincón de café y comienza a disfrutar de todos estos beneficios!

A continuación te comparto mi primera estación de café decorada para esta temporada.

Video

Bizcochos de caja aliados en la cocina: Receta de bizcocho de canela #otoño

 

Te has preguntado alguna vez ¿por qué se siguen vendiendo los bizcochos de caja si los bizcochos desde cero son mejores? La contestación es muy sencilla, los bizcochos de caja tienen buenas ventas y el margen de ganancias es favorable. Tenlo por seguro que si no los monetizar bien la selección en el mercado fuera reducida y la industria de alimentos no estaría invirtiendo en nuevas fórmulas, sabores o presentaciones frecuentemente.

Te cuento que en múltiples ocasiones que he estado comprando en el supermercado como cualquier cliente normal, en la góndola de los bizcochos de caja, otros clientes me han preguntado como se preparan los bizcochos de caja. Así que aunque a algunas personas los bizcochos de caja le parezcan fáciles, hay muchas personas que los bizcochos de caja son una alternativa para ellos ya que quizás carecen del conocimiento o quizás no cuentan con tiempo disponible pero de igual modo les gusta hornear en casa.

En fin, a algunas personas los bizcochos de caja les parecerán sencillos, corrientes y hasta inferiores a los bizcochos desde cero pero la realidad es que hay personas que los continúan comprando y usando. Según yo, llegaron para quedarse para siempre. Nunca subestimes el potencial que tiene un bizcocho de cajita que además de facilitarte la tarea de hornear puede despertar mucha creatividad en ti.

A continuación te comparto un bizcocho de caja con una receta ligeramente modificada que cualquier persona puede preparar y queda delicioso, especialmente para la temporada de otoño que está a la vuelta de la esquina.

Video

Los bizcochos de caja tienen mucho potencial y son una alternativa eficaz y accesible para todos. Si te gusta modificar los bizcochos de caja, cuéntame en los comentarios cual es tu receta favorita de bizcocho de caja modificado. 

Bizcocho de canela 

Ingredientes: 

1 caja de bizcocho blanco y los ingredientes que indique en la caja*
1 cdta. extracto de vainilla
1 cdta. extracto de Fireball Cinnamon Whisky 

* Cambiar el agua por leche 

Procedimiento:
En un recipiente colocar todos los ingredientes líquidos y sabores. Luego agregar la mezcla de bizcocho blanco de caja. Seguir las instrucciones de la caja para mezclar con un batidor de mano por aproximadamente 2 minutos. Vertir la mezcla en moldes o capacillos para cupcake. Luego de agregar el relleno de canela hornee por 20 a 25 minutos o hasta que los bizcochos estén listos de acuerdo a los moldes que estés usando. Cuando estén fríos puedes decorar con frosting los bizcochos.

Relleno de canela 

Ingredientes: 

3/4 tz mantequilla a temperatura ambiente
1 tz azucar morena
1 cda canela

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes y colocar una porción pequeña en la mezcla de bizcocho. Luego con la ayuda de un palito entremezclar este relleno con la mezcla de bizcocho.

Frosting de manteca emulsificada 

Ingredientes:    

2 lb azúcar de confección cernida (8 tz aprox.)
1 taza de manteca emulsificada
1/4 a 1/2 tz de agua
1/2 cda, emulsión de almendras

Procedimiento:   
Bate la manteca hasta que esté cremosa y blancuzca. Agrega un poco de azúcar y bate por varios segundos. Añade un chorrito de agua y bate por varios segundos. Repite el paso 2 y 3 hasta que se termine el azúcar. Raspa el frosting del envase con una espátula de goma y verifica la textura.  Agrega un chorito del agua sobrante de ser necesario. Agrega la emulsión y bate unos segundos más y listo. Guarda en un recipiente con tapa porque se seca rápido.

Crea tu propio rincón del café en casa y disfruta de una experiencia excepcional

 

Nada se compara con el aroma tentador y el sabor reconfortante de una taza de café perfectamente preparada. ¿Te gustaría recrear esa experiencia en la comodidad de tu hogar? ¡No busques más! Te presento cómo crear tu propia estación de café en casa, donde podrás disfrutar de la magia del café siempre que lo desees. Para tener una estación de café en casa, aquí tienes una lista de elementos esenciales que puedes considerar.

1. Cafetera ideal:

El primer paso es elegir una cafetera que se ajuste a tus preferencias. Hay una amplia gama de opciones disponibles, desde cafeteras que ofrecen una preparación sencilla hasta máquinas de espresso para los amantes del café más exigentes. Considera tus necesidades y elige la opción que mejor se adapte a tu gusto.

2. Molinillo de café:

Para obtener el café más fresco y delicioso, invierte en un molinillo de café. Al moler los granos justo antes de preparar tu taza, liberarás todo su sabor y aroma. Prueba diferentes ajustes de molienda según el tipo de café que desees preparar y descubre una nueva dimensión de sabores en cada taza.

3. Elige café de calidad:

La calidad del café es fundamental para una experiencia excepcional. Busca granos de café frescos y de origen único para saborear lo mejor que el mundo del café tiene para ofrecer. Experimenta con diferentes variedades y mezclas hasta encontrar tus favoritas. Recuerda almacenar los granos en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

4. Tazas y vasos elegantes:

Las tazas y los vasos adecuados pueden realzar tu experiencia de café. Opta por tazas de cerámica o vasos de vidrio que conserven la temperatura y realcen los aromas. Además, considera adquirir tazas con diseños especiales que reflejen tu personalidad y le den un toque único a tu estación de café.

5. Complementos adicionales:

Si disfrutas de café con leche, una jarra de leche es esencial. Te permitirá espumar la leche y crear capuchinos y lattes exquisitos.

6. Utensilios prácticos:

No olvides tener cucharas de medición a mano para garantizar la cantidad adecuada de café y agua en cada preparación. Esto te ayudará a mantener la consistencia y obtener una taza equilibrada y deliciosa. Asimismo, asegúrate de tener los filtros de café apropiados según el tipo de cafetera que hayas elegido.

7. Azúcar, endulzantes y siropes:

Personaliza tus bebidas, agrega un toque de dulzura a tu estación de café con azúcar, miel o siropes. Prueba diferentes opciones y experimenta con sabores nuevos y emocionantes. 

8. Elementos de decoración: Para crear una estación de café acogedora, considera agregar elementos decorativos como plantas, cuadros o estanterías para exhibir tus tazas o utensilios de café.

Recuerda adaptar esta lista según tus gustos y preferencias personales. ¡Disfruta de tu estación de café en casa!

Trucos para prevenir la cristalización: Haz esto y mantén tu miel en estado líquido

Hace algunos años atrás comencé a usar endulzantes bajos en carbohidratos con la meta de cambiar a una alternativa natural en el futuro. Así que estoy tratando de usar miel como endulzante para mi café. En el pasado había tratado de incorporar la miel como endulzante y no me acostumbraba al sabor, pero eso lo estoy superando poco a poco. 

Estoy tratando de acostumbrar mi paladar al sabor de la miel como endulzante para mi café usando muy poca cantidad. Pero me enfrento a otra situación y es que se me cristaliza la miel demasiado rápido. En Puerto Rico la miel tardaba mucho tiempo en cristalizarse, pero acá en los Estados Unidos se cristaliza rápidamente. Así que me di a la tarea de buscar información para ver si hay maneras de reducir o prevenir la cristalización de la miel. 

Si es posible tomar medidas para prevenir o retrasar la cristalización de la miel. La cristalización de la miel es un proceso natural y ocurre cuando los azúcares presentes en la miel se solidifican formando cristales. Sin embargo, puedes seguir estos trucos para mantener la miel líquida durante más tiempo:

• Almacenamiento adecuado: Guarda la miel en un recipiente hermético a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro. Evita exponerla a cambios bruscos de temperatura, como calor o frío extremos.

• Evita la humedad: Mantén la miel alejada de la humedad, ya que puede acelerar la cristalización. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para evitar la entrada de humedad.

• Calentamiento suave: Si la miel ya ha comenzado a cristalizar, puedes suavizarla calentándola suavemente. Coloca el recipiente de miel en un recipiente más grande con agua tibia (no caliente) y deja que se caliente lentamente, revolviendo ocasionalmente. Evita calentarla demasiado, ya que el calor excesivo puede dañar las enzimas y otros componentes de la miel.

• Filtrado: Algunas veces, la cristalización puede deberse a partículas sólidas presentes en la miel. Puedes filtrarla utilizando un colador de malla fina o una gasa para eliminar estas partículas y ayudar a mantenerla líquida por más tiempo.

Es importante tener en cuenta que, aunque estos trucos pueden ayudar a retrasar la cristalización, la miel eventualmente se cristalizará debido a su composición natural. La velocidad de cristalización puede variar según el tipo de miel, ya que algunas variedades cristalizan más rápido que otras. La cristalización no indica que la miel esté en mal estado, simplemente es un proceso natural. Si la miel se cristaliza, puedes seguir consumiéndola sin problemas; solo necesitarás calentarla suavemente para volver a su estado líquido.