En mi última visita a Puerto Rico estuve aprovechando para suplirme de café. Traje café para probar por primera vez, otros que no pruebo hace mucho tiempo y por supuesto traje mi café favorito que no me puede faltar. No hay nada más rico que abrir un paquete de café recién comprado y sentir ese aroma que nos despierta solo con olerlo. Pero… ¿te ha pasado que al cabo de un tiempo el café ya no sabe igual? Eso suele pasar cuando no lo guardamos bien. Te voy a compartir algunos consejos simples para mantener el café fresco por más tiempo.
Cómo guardar el café para conservar su frescura:
1. Usa un envase hermético
El café no se lleva bien con el aire. Si lo dejas en la bolsa abierta, poco a poco va perdiendo aroma y sabor. Lo ideal es pasarlo a un frasco hermético, de vidrio oscuro o acero inoxidable, para que quede bien protegido.
2. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro
La luz y el calor son enemigos del café. Evita dejarlo sobre la estufa o cerca de la ventana. Un gabinete cerrado es perfecto para mantenerlo en buenas condiciones.
3. No lo metas en la nevera ni en el congelador
Aunque muchas veces escuchamos que es mejor refrigerarlo, la verdad es que la humedad y los olores de otros alimentos pueden afectar su sabor. El café prefiere quedarse a temperatura ambiente.
4. Muele solo lo que vas a usar
Si compras café en grano, un buen truco es molerlo justo antes de prepararlo. Así aprovechas toda su frescura y ese aroma delicioso que se pierde cuando el café ya está molido por mucho tiempo.
Con estos pequeños cuidados, cada taza se siente como recién hecha, con todo el aroma y el sabor que enamoran. Porque el café, cuando se guarda bien, no solo se disfruta, se celebra.
A continuación te dejo mi video de mi ultima compra de café.
