La repostería es todo un arte. Es maravilloso ver que a partir de unos pocos ingredientes se termina con un hermoso y delicioso bizcocho. A mi me fascina decorarlos, pero la parte menos divertida de la repostería es cernir o tamizar la harina. Este molesto paso dentro de la preparación de los ingredientes es muy importante para eliminar la compactación de la harina en el empaque. En esta ocasión te voy a mostrar como cernir y medir harina en tazas.
La importancia de cernir la harina es:
1. Incorporar aire.
2. Eliminar grumos.
3. Mezclar ingredientes secos (ej. baking soda, polvo de hornear, cacao entre otros).
Al cernir la harina se puede medir correctamente la cantidad de harina requerida y los productos confeccionados como los bizcochos queden esponjosos y ligeros.
¿Como cernir y medir harina en tazas?
1. Colocar la harina en la taza de medir directo del empaque. No la llenes hasta el tope ya que esta compactada y al cernir la tendrás cantidad suficiente para llenar la taza.
2. Cernir la harina con un cernidor, colador o tamizador.
3. Colocar la harina en la taza de medir, déjala caer no la compactes, tampoco golpes la taza en la mesa.
4. Llena la taza hasta el tope con harina. Luego desliza la parte recta de un cuchillo en el tope de la taza.
5. Nuevamente pasa la harina por el cernidor y listo.
Notaras que de no haber cernido la harina estarías agregando harina en exceso a la receta lo que podría hacer que el bizcocho quede duro, seco y pesado.
Marshmallow man o Mr. Stay Puft es un rival en la película Ghostbusters. Un muñeco gigante de malvaviscos vestido de marinero que aparece en la primera película como amenaza final. Aunque es un rival se presenta como un muñeco tierno los primeros segundos de su aparición y es así como lo recuerdo. Inspirada en la película Ghostbusters en esta ocasión te voy a mostrar como hacer un empaque de Stay Puft Marshmallow man para recuerdo de un cumpleaños o fiesta.
Los materiales que vas a necesitar son: bolsas con cierre, cinta adhesiva, tijera, impresora, cartoncillo y marshmallow.
Paso 1: Imprimir las etiquetas en cartoncillo blanco. Puedes descargar las etiquetas aquí o visitando la sección plantillas gratis en el menú arriba.
Paso 2: Cortar los gorritos con tijeras.
Paso 3: Llenar las bolsitas con los marshmallow.
Paso 4: Aplicar cinta adhesiva a los gorritos por la parte de atrás y pegarlo en la parte de alfrente de la bolsita con marshmallow y listo.
En algunas ocasiones vamos a usar los auriculares y se encuentran enredados o necesitamos usarlos y no los encontramos. Para mantenerlos organizados y en un lugar seguro te voy a mostrar como hacer un organizador para los auriculares inspirados en Pokémon GO en Perler Beads.
Necesitaras Perler Beads en color negro, blanco y rojo. Un tablero redondo, papel para planchar o papel de hornear, una plancha y pegamento E6000.
Paso 1: Colocar 7 Perler Beads blancos en el centro.
Paso 2: Poner Perler Beads negros alrededor de los Perler Beads blancos.
Paso 3: Colocar una linea horizontal de Perler Beads negros a cada lado comenzando en el centro.
Paso 4: Bordear el circulo con Perler Beads negros.
Paso 5: Rellenar la parte de arriba con Perler Beads rojo y la parte de abajo con Perler Bead blancos.
Paso 6: Eliminar 2 Perler Beads negros al inicio de cada lado de la linea de Perler Beads del centro.
Paso 7: Colocar papel y planchar los Perler Beads para derretir y unir las cuentas. Sacar el patrón del tablero, colocar papel y planchar el otro lado
Paso 8: Repetir el patrón sin eliminar los 2 Perler Beads negros y planchar.
Pasa 9: Colocar Perler Beads negros en el tablero en forma de circulo y planchar por ambos lados con papel.
Paso 10: Adherir con pegamento E 6000 los círculos a los patrones para formar un carrete.
Listo, ya tienes donde mantener tu auricular organizado.
Chloe es uno de los personajes de la película de dibujos animados The secret life of pets. Chloe es una golosa gata que devora los alimentos de la nevera. En el trailer acaba con un pollo y se ve tentada por un bizcocho de chocolate con una hermosa cubierta color rosa. Inspirada en esta comedia de dibujos animados te muestro como hacer un llavero squishy del bizcocho.
Los materiales que use fueron: esponjas para maquillaje, pintura acrílica, pintura puffy, pinceles, pegamento escolar blanco, pegamento E6000 y una argolla con cadena para el llavero.
Paso 1: Adherir dos esponjas con pegamento escolar blanco. Aplicar pegamento E6000 y adherir la argolla pequeña a la esponja. Aplicar pegamento blanco nuevamente y adherir la tercera esponja sobre la segunda cubriendo la argolla pequeña. Dejar secar durante la noche.
Paso 2: Cortar un pedazo de la esponja con una navaja.
Paso 3: Pintar con pintura acrílica la parte de abajo y la de adentro de la esponja con el color marrón.
Paso 4: Pintar la parte de arriba y los lados con la pintura acrílica color rosa, en mi caso hice una mezcla de estos dos colores. En los lados aplique 3 capas de pintura.
Paso 5: Aplicar puntos de pintura blanca puffy y alargar la pintura hacia los lados con un palito para crear el borde. Luego hacer puntos de pintura en los lados y dejar secar por varias horas.
Paso 6: Aplicar puntos de pintura blanca en la parte de arriba y en el centro un punto de pintura mas abundante. Aplicar dos lineas de pintura rosa puffy en la parte del corte que se pinto color marrón. Dejar secar.
Paso 7: Aplicar un punto de pintura puffy roja sobre el punto grande en el centro para recrear una cereza. Dejar secar y listo.
Aquí te muestro como queda el bizcocho apretable inspirado en la pelicula The Secret Life of Pets.
A principios de este año le enviaron un pedazo de bizcocho a mi mamá de un cumpleaños que no pudo asistir. Ella me dio a probarlo y me encanto. Era un ponque mojadito con sirop de almendras cubierto en pasta laminada (fondant) relleno con crema y almendras. Me gusto tanto que dije tengo que intentarlo. Voy a compartir contigo como hacer un bizcocho mojadito relleno de crema pastelera (bavarian cream) y almendras.
Paso 1: Hornear un bizcocho. Puedes usar la receta de tu preferencia o al final te voy a dejar la receta que use, que es mi favorita.
Paso 2: Nivelar y cortar capa con un cuchillo. En mi caso no tenia necesariamente que nivelar, pero si eliminé la primera capa fina que esta oscura por el horneado. Luego corte el bizcocho a la mitad para hacer 2 capas. Me dejé guiar por los palitos de madera.
Paso 3: Mojar la primera capa de bizcocho con sirop. Coloca la parte que se horneo hacia arriba en el molde para abajo tocando el plato. Moja la primera capa de bizcocho según tu preferencia.
Paso 4: Agregar la crema pastelera. Agrega y esparce la crema pastelera por toda la superficie de la primera capa del bizcocho. En esta ocasión use crema pastelera comercial, pero tu puedes prepararla en casa.
Paso 5: Colocar las almendras. Coloca las almendras en rebanadas sobre la capa de crema cubriendo todo la capa con las almendras.
Paso 6: Agregar otra capa de crema pastelera. Agrega otra capa sobre las almendras.
Paso 7: Colocar la segunda capa de bizcocho. Acomoda la segunda capa de bizcocho, recuerda que lo que era la parte de abajo en el molde, ahora sera la parte de arriba. Moja la segunda capa con el sirop.
Paso 8: Aplique una capa de frosting. Aplica una capa de frosting, no tiene que estar perfecta es solo para que se adhiera bien la decoración.
Paso 9: Decore el bizcocho con la técnica rosette. Para esta técnica se usa la boquilla 1M y se comienza aplicando una pequeña cantidad de frosting en el centro y se da la vuelta alrededor. Repita hasta cubrir los lados del bizcocho. Esta técnica se ve muy bonita, elegante y a mi me encanta.
Paso 10: Repita la misma técnica rosette en la parte de arriba. Esta técnica se ve muy bonita, elegante y a mi me encanta.
Paso 11: Cubra los huecos con una estrella. Usando la misma boquilla cubra los espacios que hayan quedado con la técnica de estrellas. Para esta técnica se aplica una pequeña cantidad de frosting y se retira la boquilla y listo.
Paso 12: Agregue brillo y perlas. Finalmente agregue brillo comestible (glitter) y perlas para decorar.
Video
Bizcocho Mojaito www.diorizella.com Ingredientes:
3 tz de harina leudante "self rising"
1 tz de leche
4 huevos
2 tz de azúcar
8 oz de mantequilla (2 barra)
1/2 cdta de extracto de almendras
1 cdta. de extracto de vainilla www.diorizella.com Instrucciones:
Precalentar el horno a 350°F y engrasar el molde 10" x 3".
Separar la clara de los huevos.
En un envase aparte suavice la mantequilla con la batidora.
Agregar azúcar y mezclar. www.diorizella.com
Añadir las yemas de los huevos una a una.
Agregue el extracto de almendras y vainilla.
Añada la leche y la harina alternando.
Aparte, bata las claras a punto de nieve.
Añadir las claras apunto de nieve a la mezcla del bizcocho en forma envolvente.
Coloque la mezcla en el molde. www.diorizella.com
Hornee por 30 minutos o hasta que el palillo de diente salga limpio.
Sirop Para mojar el bizcocho www.diorizella.com
Ingredientes:
1 tazas de agua
1/2 taza de azúcar granulada
*Por cada taza de agua 1/2 cucharadita de sabor ya sea de almendras, brandy o vainilla o una combinación (1 cdta. de extracto de almendras y 1/2 cdta. de extracto de vainilla) www.diorizella.com Instrucciones:
Calentar el agua con el azúcar en una cacerola por 10 minutos aproximadamente, moviéndolo ocasionalmente hasta que el azúcar disuelva.
Agregue los sabores que desee cuando el sirop este frío.
Luego de muchos años de espera regresa a la pantalla grande una nueva versión de la película Ghostbuster. Ya que crecí viendo la película y la serie animada, me motive a hacer una receta de slime o moco de gorila casero, pero no salio bien. En esta ocasión te voy a mostrar el fracaso haciendo DIY slime inspirado en la película Ghostbuster.
Los materiales que use para este intento de slime fueron: agua, pegamento blanco, bórax ( ácido bórico), palito de madera, colorante vegetal verde y amarillo
Lo primero que hice fue dividir los ingredientes: 4 oz de pegamento blanco, 1 tz de agua tibia, 1/2 tz de agua, 1 cdta. de bórax y los colorantes.
Luego le agregue la 1/2 tz de agua al pegamento.
Tambien le agregue unas 2 gotas de colorante verde y varias amarillas.
Diluí el bórax en la taza de agua tibia.
Le agregue el agua con bórax a la mezcla de pegamento y lo moví.
Se supone que se formara una masa elástica pero no sucedió. Se quedo liquida con unos cuantos pedazos sólidos pequeños. Agregue mas bórax pero no se formo la masa elástica que se suponía que se formara, solo se formaron mas sólidos pequeños. Continuare intentando nuevamente este idea a ver que fallo.
