Almendras con chocolate sugar free

Te confieso que me encantan las almendras y forman parte de mi alimentación diaria. Así que siempre tengo almendras en mi alacena. Ya tu sabes que soy "sweeth tooth" pero trato de buscar alternativas saludables. Voy a compartir contigo una idea muy fácil de hacer, solo necesitas 2 ingredientes para complacer los antojitos sin sacrificar la alimentación. Te voy a mostrar cómo hacer almendras con chocolate sugar free.

Lo que necesitaras es chispas de chocolate sugar free y almendras enteras al natural, sin sal ni azúcar. Estas chispas de chocolate son semi amargas. A mí me encanta el chocolate semi amargo y la combinación de sabores con las almendras.

Lo primero que vas a hacer es derretir el chocolate en una taza de medir en cristal, en el microondas a intervalos de 15 segundos. Luego agrega las almendras enteras al chocolate sugar free derretido y mezcla bien, hasta cubrir las almendras en chocolate. Después con la ayuda de una o dos cucharas, coloca un grupito de 3 a 4 almendras sobre un plato con papel encerado.

Luego coloca el plato en la nevera por varios minutos para que el chocolate se endurezca. Para la presentación, coloca cada grupito de almendras en un capacillo pequeño. Si vas a compartir estas deliciosas almendras con invitados puedes colocar grajeas en un plato para decorarlo y encima colocas las almendras como te muestro en la foto arriba. También, esta idea esta perfecta para regalar. Puedes usar las bandejas estilo almejas de platico trasparente o foam.

Cada grupo de almendras tiene aproximadamente 1 gramo o menos de carbohidratos. Recuerda que el azúcar usada en el chocolate es maltitol y algunas personas son intolerantes al maltitol. El efecto secundario de esta azúcar para las personas que son intolerantes es laxante. A continuación, te dejo el video cubriendo las almendras con chocolate.

Video

Almendras con chocolate sugar free

Ingredientes:
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1/4 tz  aproximadamente de chispas de chocolate sugar free
1/4 taza de almendras enteras

Procedimiento:
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1. Derretir las chispas de chocolate sugar free en el microondas a intervalos de 15 segundos.
2. Agregar las almendras al chocolate derretido y mezclar bien.
3. Divide las almendras en grupitos de 3 a 4 almendras sobre un plato con papel encerado.
4. Coloca el plato en la nevera unos minutos para que endurezca el chocolate.
5. Finalmente, coloca cada grupito de almendras en los capacillos y listo.

Como hacer Bizcocho de Coco

El coco tiene muchas bondades y se le da diversos usos. Tiene un cremoso sabor y un delicioso aroma. Es el fruto estrella de esta temporada. Engalana varias recetas, postres y bebidas navideñas de la cocina puertorriqueña. En esta ocasión te voy a mostrar cómo hacer un bizcocho de coco fácil y que quizás puedes emplear los ingredientes sobrantes de otro manjar o los que tengas en la alacena.

Los ingredientes que vas a necesitar son: mezcla para bizcocho amarillo o blanco, leche de coco, huevos, aceite de coco, pudin de coco y extracto de coco. También necesitas crema de coco para bañar el bizcocho cuando este listo.

Primero coloca en un recipiente la mezcla para bizcocho con 3 a 4 cucharadas del pudin de coco y mezcla bien con un batidor de alambre de mano. Guarda la otra parte del pudin para hacer la cubierta del bizcocho luego. Agrega los huevos y la leche de coco y mezcla ligeramente con el batidor eléctrico de mano. Incorpora el aceite y mezcla bien. Finalmente agrega el extracto de coco.

Coloca la mezcla en un molde engrasada y hornea por a 350 F por 45 minutos aproximadamente. Deja reposar el bizcocho en el molde varios minutos. Desmolda el bizcocho y nivélalo de ser necesario. Luego con un tenedor perfora toda la superficie.

Mueve la crema de coco, recuerda que como tiene azúcar tiende a separarse. Vierte la crema de coco sobre toda la superficie del bizcocho tibio. Deja el bizcocho enfriar.

Para la cobertura necesitas: el pudin de coco que guardaste, coco rallado, crema espesa, azúcar impalpable (azúcar de confección) y extracto de coco.

En un recipiente coloca la crema espesa, el pudin de coco y el azúcar impalpable.  Bate con un batidor de mano a velocidad baja para incorporar todos los ingredientes. Luego ve aumentando la velocidad para que la crema tome cuerpo y forme picos. Luego agrega el extracto de coco y mezcla.

Coloca con una espátula la crema batida de coco sobre la superficie del bizcocho de coco. Finalmente decora con coco rallado la superficie del bizcocho y listo.

Así luce el delicioso bizcocho de coco. Es un bizcocho esponjoso, ligero y húmedo. La crema batida le da un toque refrescante. Recuerda guardarlo en nevera para que la crema batida no se baje ni tampoco se eche a perder.

Bizcocho de coco

Ingredientes:
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1 mezcla para bizcocho amarillo o blanco (15.25 a 16.25 oz)
9.5 oz leche de coco
3 huevos
1/3 tz aceite de coco
3 a 4 cda. pudin de coco
1 cdta. extracto de coco
11 oz crema de coco

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Procedimiento:

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1. Coloque la mezcla para bizcocho con 3 a 4 cucharadas del pudin de coco en un recipiente y mezcle. 

2. Agregue los huevos y la leche de coco, mezcle ligeramente con el batidor eléctrico de mano. 

3. Incorpore el aceite y mezcla bien. www.diorizella.com

4. Finalmente agrega el extracto de coco.

5. Coloque la mezcla en un molde engrasada y hornea por a 350 F por 45 minutos aproximadamente. 6. Deje reposar el bizcocho en el molde varios minutos luego desmolda el bizcocho y nivélalo de ser necesario.
7. Perfora la superficie del bizcocho con un tenedor.
8. Vierta la crema de coco sobre toda la superficie del bizcocho tibio y déjalo enfriar.
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Crema batida de coco

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Ingredientes:

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3 a 4 cda. pudin de coco

1/2 tz coco rallado 

8 oz crema espesa

2 cda. azúcar de confección

1/2 cdta. extracto de coco

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Procedimiento:

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1. En un recipiente coloque la crema espesa, el pudin de coco y el azúcar impalpable.
2. Bata con un batidor de mano a velocidad baja para incorporar todos los ingredientes.
3. Vaya aumentando la velocidad para que la crema tome cuerpo y forme picos.   www.diorizella.com
4. Agregue el extracto de coco y mezcle.
5. Coloque con una espátula la crema batida de coco sobre la superficie del bizcocho de coco.
6. Decore con coco rallado la superficie del bizcocho y listo.
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Recuerda guardarlo el bizcocho en nevera.

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Besitos de coco con 3 ingredientes

El coco es uno de los ingredientes estrella en muchas recetas caribeñas y por su puesto en Puerto Rico no nos quedamos atrás. Le tengo al coco un cariño especial ya que mi mamá le encanta. Así que desde niña estoy familiarizada con el coco y ahora de adulta le he tomado un cariño especial por sus innumerables bondades. En esta ocasión te voy a mostrar la receta de besitos de coco con 3 ingredientes.

Los ingredientes que necesitas son: leche condensada, coco rayado y extracto de almendras.

Lo primero es mezclar los tres ingredientes con una batidora de mano.

Coloca la mezcla en bolitas con la ayuda de un "scoop" de mantecado pequeño o una cuchara, en una bandeja engrasada.

Hornea por 10 a 13 minutos o hasta que esten dorados en el horno a 350 F.

Besitos de coco con 3 ingredientes

Ingredientes:
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4 tz de coco rayado
14 oz de leche condensada
1 1/2 cdta. extracto de almendras

Procedimiento:
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1. Mezclar los ingredientes.
2. Engrasar una bandeja de hornear.
3. Hacer bolitas y colocar en bandeja.
4. Hornear por 10 a 13 minutos a 350 F.

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Receta Muffin de guineo fácil

Los muffin son ideales para el desayuno con un vaso de leche fría o para la merienda acompañados de una deliciosa taza de café. Cualquiera que sea tu acompañante favorito no hay nada mas deseable que un muffin acabadito de salir del horno y la mejor parte es que este hecho en casa y de manera fácil.   En esta ocasión vas a aprender hacer con esta receta muffin de guineo fácil. Esta receta  es sencilla y rápida.

Los ingredientes que vas a necesitar son: harina leudante, azúcar, nueces picadas, huevo, mantequilla y guineo maduro.

El primer paso es derretir la mantequilla y dejarla a un lado. Luego, majar los guineos hasta formar un puré. Después se agrega la azúcar y se mezcla bien. El próximo paso es agregar el huevo a la mezcla. Se agrega la mantequilla derretida y finalmente incorpora poco a poco la harina.

Para terminar, agregue las nueces picadas y mezcle bien. Coloca los capacillos en un molde de cupcake. Eche aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en cada capacillo. Hornee los muffin de guineo por 15 a 20 minutos aproximadamente a 350 F en el horno precalentado.

Deja que los muffin se enfríen y ya estaran listos para alegrar la mañana o el periodo de la merienda. Disfrútalos acompañados con tu bebida favorita o solitos ya que son esponjosos y húmedos en fin una delicia. Recuerda que puedes ver el video de la preparación de los muffin de guineo fácil a continuación.

Video

Muffin de guineo fácil 

Ingredientes:
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1 1/2 tazas de harina leudante “self rising”
3/4 taza de azúcar
¼ taza de nueces picadas
1 huevo
1/3 taza mantequilla, derretida
3 guineos, majados

Instrucciones:
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1. Precalentar el horno a 350 grados F.
2. Combine los plátanos, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida en un tazón grande.
3. Agregue a la mezcla anterior la harina poco a poco y mezcle hasta que quede suave. www.diorizella.com
4. Añada las nueces picadas.
5. Coloque la mezcla en los capacillos en el molde.
6. Hornee los muffin por 15 a 20 minutos aproximadamente.
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Receta imprimible