5/20/2019

Receta Panetela de Crema de Avellanas #Nutella



Los últimos años se ha popularizado la crema de avellanas y chocolate mejor conocida como Nutella como un sabor para confeccionar deliciosos postres. También podemos ver en la repostería la tendencia a intercambiar los sabores de los postres clásicos por sabores populares. La panetela o también conocida como tarta real o masa real es un delicioso postre de Puerto Rico y Cuba. Es un bizcochuelo denso que tradicionalmente se prepara relleno con pasta de guayaba, pero en esta ocasión cediendo a la tentación de tratar nuevos sabores en los postres clásicos te comparto como hacer Panetela de Nutella.


Me encanta que la panetela lleva muy pocos ingredientes. Solo necesitas tener: harina de trigo, azúcar, huevos, mantequilla y extracto de vainilla. Queda a tu discreción usar harina de todo uso o harina leudante. Todo depende si quieres que la panetela suba un poquito más. En mi caso usé harina de trigo sin leudante. Recuerda que como siempre te dejo la receta completa al final de este artículo.


Los ingredientes que se necesitan para hacer el relleno son: crema de avellanas y cocoa, mantequilla, cocoa en polvo sin azúcar, azúcar de confección y extracto de vainilla. Recuerda que debes tener azúcar de confección adicional para decorar las panetelas una vez que estén listas.


La masa de la tarta real o panetela es muy fácil de mezclar y notaras que queda bastante gruesa y pesada. No es una mezcla liquida como son las mezclas de bizcochos comunes. Puedes usar un batidor eléctrico manual para esta mezcla.


Se hornea la masa sola en un molde cuadrado 8" x 8". Luego se rebana el bizcocho por la mitad y se le agrega el relleno. Ya que aquí en Puerto Rico hace mucho calor. Puse la panetela con el relleno por 15 minutos en la nevera para que adquiera un poco de consistencia. Finalmente corte y decore la panetela con azúcar.  ¡Buen provecho!



Panetela de crema de avellanas y chocolate

Molde: 8" x 8"
Ingredientes:
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1 barra de mantequilla sin sal (4 oz)
1 tz azúcar granulada
2 huevos enteros
1 cdta. extracto de vainilla
2 tz harina de trigo
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Procedimiento:
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1. Cremar la mantequilla con el azúcar.
2. Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien.
3. Añadir el extracto de vainilla.
4. Incorporar la harina en dos porciones.      www.diorizella.com
5. Colocar la masa en un molde engrasado.
6. Hornear a 350F por 35 minutos aproximadamente.
7. Cuando este frío rebane a la mitad y rellene con la crema de avellanas.
8. Corte en cuadros y decore con azúcar de confección en el tope.


Relleno de crema de avellanas y chocolate 

Ingredientes:
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7 oz crema de avellanas y chocolate (Nutella)
1/2 barra de mantequilla sin sal (2 oz)
2 cda azúcar de confección
1 cda cocoa en polvo sin azúcar
1/2 cdta. extracto de vainilla
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Procedimiento:
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1. Mezclar la crema de avellanas con la mantequilla.
2. Agregar el azúcar en polvo y la cocoa en polvo.
3. Aromatizar la mezcla con el extracto de vainilla.

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